Judías Horneadas con Queso Bajo en Carbohidratos
Disfruta del mejor comfort food con un toque bajo en carbohidratos. Estas Alubias al Horno con Queso Bajas en Carbohidratos incluyen las proteicas alubias negras de soja, el rico cheddar y queso crema, y crujiente tocino para una explosión de sabor que es cremosa, ahumada y satisfactoria. Perfecta para entusiastas del keto, este plato cambia las alubias tradicionales por alubias negras de soja, reduciendo significativamente los carbohidratos mientras se mantiene esa textura sustanciosa. La salsa de queso, infusionada con fragante ajo, cebollas, nata y un toque de mostaza Dijon, envuelve cada bocado en una cremosidad indulgente. Coronado con un crujiente topping de tocino y perejil fresco, esta receta es fácil de preparar, lista en menos de una hora, y perfecta para compartir en tu próxima reunión familiar o comida compartida. ¡Ya sea servido como plato principal o guarnición, este deleite para la multitud seguramente será un éxito tanto para los consumidores bajos en carbohidratos como para los amantes del queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (15 oz each) Judías de soja negra enlatadas
- 6 slices Tocino
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1.5 cups, shredded Queso cheddar
- 4 oz Queso crema
- 1 cup Nata espesa
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Enjuaga y escurre completamente los frijoles de soya negros enlatados para eliminar el exceso de sodio y almidón.
En una sartén grande a fuego medio, cocine las tiras de tocino hasta que estén crujientes. Retírelas y déjelas escurrir en un plato forrado con papel absorbente. Una vez enfriado, desmenuce el tocino en trozos pequeños.
En la misma sartén, agregar aceite de oliva y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el queso crema a la sartén con las cebollas y el ajo, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se combine con la mezcla de cebolla.
Agrega la crema espesa poco a poco, revolviendo para crear una salsa suave.
Incorpora el queso cheddar rallado, mezclando hasta que esté completamente derretido y suave.
Agrega la mostaza Dijon, sal, pimienta y pimentón a la salsa de queso, y mezcla bien.
Incorpore suavemente las judías de soya enjuagadas en la salsa de queso, asegurándose de que estén bien cubiertas.
Transfiera la mezcla a un recipiente apto para horno, extendiéndola de manera uniforme.
Espolvorea el tocino desmenuzado de manera uniforme sobre la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y dorado en los bordes.
Retirar del horno, espolvorear con perejil picado y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.7 g | 302% | |
| Saturated Fat | 110.5 g | 552% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 543 mg | 181% | |
| Sodium | 5109 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 100.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 49.1 g | 175% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 133.8 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1283 mg | 99% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 3890 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
