Judías horneadas con carne magra de res
Sumérgete en la comodidad de la cocina casera con esta receta de Frijoles Horneados Bajos en Grasa con Carne Molida, un plato satisfactorio y nutritivo perfecto para cenas familiares o reuniones informales. Lleno de una tríada de frijoles –rojos, negros y blancos– este plato rico en proteínas combina carne molida magra con aromáticas especias como el pimentón y el comino, ofreciendo sabores audaces sin remordimientos. Un toque de azúcar moreno y vinagre de sidra de manzana crea el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, mientras que el horneado lento fusiona todos los ingredientes en un medley espeso y sabroso. Listo en poco menos de dos horas, este fácil plato horneado es tanto saludable como lleno de carácter. ¡Sírvelo caliente para una comida reconfortante baja en grasa pero llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ounce judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounce judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounce "judías blancas enlatadas, escurridas y enjuagadas"
- 15 ounce tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pack mezcla de condimentos para habichuelas horneadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Calienta aceite de oliva en una olla grande resistente al horno o en una olla holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade carne molida magra a la olla. Cocina hasta que se dore, desmenuzando con una cuchara, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora los frijoles rojos, los frijoles negros y los frijoles marinos enlatados.
Agrega tomates triturados y pasta de tomate a la olla, revolviendo para combinar todo.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y mezcla bien.
Agrega azúcar moreno, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado, comino molido, sal, pimienta negra y la mezcla de condimentos para las judías horneadas. Revuelve bien para incorporar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, traslada la olla al horno precalentado.
Hornea sin tapar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mezcla espese y desarrolle un sabor rico.
Con cuidado, retira del horno y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de los sabrosos y bajos en grasas frijoles horneados con carne molida!
Nutrition Facts
Calories |
2838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 12167 mg | 529% | |
| Total Carbohydrate | 395.9 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 99.1 g | 354% | |
| Total Sugars | 96.7 g | ||
| Protein | 193.3 g | 387% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 890 mg | 68% | |
| Iron | 42.8 mg | 238% | |
| Potassium | 6189 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
