Judías horneadas al estilo paleo en salsa de tomate
Descubre la bondad saludable de los Frijoles Horneados Paleo en Salsa de Tomate, una versión más saludable de un clásico reconfortante que es abundante y sabroso. Elaborados con frijoles blancos ricos en proteínas cocidos a fuego lento en una salsa de tomate casera, enriquecida con ajo, pimentón ahumado y un toque de dulzura natural del miel, esta receta elimina los azúcares refinados y abraza ingredientes compatibles con la dieta paleo. Con una mezcla de verduras picadas como zanahoria y apio que añaden una textura vibrante, la técnica de horneado lento garantiza sabores profundos y complejos a los que no podrás resistirte. Perfectos como plato único o acompañamiento de carnes a la parrilla, estos frijoles horneados son sin gluten, sin lácteos e ideales para una alimentación saludable. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o buscando una opción nutritiva para las noches de la semana, esta receta promete ser un éxito que es igual de satisfactorio que libre de culpa. ¡Prepárate para disfrutar de la última fusión de salud, comodidad y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 medium zanahoria, en cubos
- 1 apio en trozos
- 400 grams tomates enlatados triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 400 grams judías blancas cocidas
- 1 cup agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Calienta una sartén grande apta para horno o una olla a fuego medio y añade el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté derretido y caliente, añade la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva translúcida, alrededor de 5 minutos.
Añade el ajo picado, zanahoria en dados y apio en dados a la sartén, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates triturados y la pasta de tomate, mezclando bien para combinar con las verduras.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, la miel, el polvo de mostaza, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Revuelve todo junto.
Agrega los frijoles blancos cocidos y cubre con 1 taza de agua. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego transferir la sartén o cacerola al horno precalentado.
Hornea en el horno durante 45 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que la salsa espese y los sabores se combinen bien.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta tus Frijoles al Horno en Salsa de Tomate Paleo calientes.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2338 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 154.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3946 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
