Judías de la Dieta Mediterránea en Salsa de Tomate
Disfruta de la saludable y sabrosa bondad de los Frijoles en Salsa de Tomate al Estilo de la Dieta Mediterránea, un plato reconfortante y rico en nutrientes perfecto para cualquier comida. Esta receta de una sola olla combina la textura cremosa de los tiernos frijoles cannellini con una base de tomate sabrosa infusionada con hierbas aromáticas como orégano, tomillo y albahaca. El ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio salteados añaden profundidad y un toque de dulzura natural a la salsa, mientras que un chorrito de aceite de oliva lo une todo. Cocinado a la perfección, este plato saludable y sustancioso es ideal para quienes siguen la dieta mediterránea o buscan un impulso de proteínas a base de plantas. Sirve estos frijoles calientes con pan integral crujiente o sobre arroz integral esponjoso para un plato satisfactorio y equilibrado. Rico en fibra, antioxidantes y el encanto del Mediterráneo, esta receta es una forma fácil y deliciosa de abrazar una alimentación saludable. Palabras clave: dieta mediterránea, frijoles en salsa de tomate, receta fácil de una sola olla, platos saludables a base de plantas, cocina mediterránea sustanciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 diced tallo de apio
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 30 ounces, drained and rinsed judías cannellini enlatadas
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado, zanahoria en cubitos y apio en cubitos. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte los tomates triturados en la sartén y revuelve para combinar con las verduras.
Agrega los frijoles cannellini escurridos y enjuagados a la sartén.
Sazona la mezcla con orégano, tomillo, albahaca y añade la hoja de laurel.
Incorpora sal y pimienta negra, mezclando todo hasta que esté bien combinado.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el calor a bajo.
Deja cocinar los frijoles en la salsa durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y los sabores se hayan combinado bien.
Retira la hoja de laurel y deséchala.
Agrega el perejil picado justo antes de servir.
Sirve los frijoles en salsa de tomate caliente, opcionalmente con un lado de pan integral crujiente o sobre arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5721 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 199.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 58.6 g | 209% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 708 mg | 54% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 5791 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
