Judías Blancas sin Azúcar en Salsa de Tomate
Disfruta de la bondad saludable de Alubias Blancas sin Azúcar en Salsa de Tomate, un plato lleno de sabor que es saludable y satisfactorio. Esta receta combina tiernas alubias blancas con una salsa de tomate rica y aromática hecha con ingredientes básicos de despensa como tomates cortados en cubitos en lata y pasta de tomate, asegurando que esté completamente libre de azúcar añadido. El fragante ajo, cebollas salteadas y una mezcla de hierbas secas —orégano, albahaca y pimentón— infunden profundidad en la salsa, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio realza su atractivo sabroso. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este plato es perfecto como plato principal contundente servido con pan crujiente o como guarnición rica en nutrientes. Con su equilibrio de ingredientes simples y saludables y sabores audaces, es una deliciosa opción para cualquier persona que busque recetas sin azúcar y a base de plantas. ¡Decora con perejil fresco para un acabado vibrante!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Alubias blancas (cocidas)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla (finamente picada)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 14 ounces Tomates cortados en cubitos enlatados (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Pasta de tomate (sin azúcar añadido)
- 1 cup Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoons Pimentón
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, opcional para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y transparente.
Incorpore el ajo picado y cocine por otros 1-2 minutos, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los tomates picados enlatados, la pasta de tomate y el caldo de verduras a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Mezcla el orégano seco, la albahaca seca, la paprika, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para permitir que los sabores se mezclen.
Incorpore suavemente las judías blancas cocidas, asegurándose de que estén completamente cubiertas con la salsa de tomate.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 10-12 minutos, permitiendo que los frijoles se calienten y absorban parte de la salsa.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, agregando más sal o pimienta según lo desees.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco si se desea. Disfrute como plato principal con pan crujiente o como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 533 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 41.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 4.8 mg | 26% | |
| Potassium | 1009 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
