Judías Blancas Bajas en Sodio en Salsa de Tomate
Disfruta de los reconfortantes sabores de este platillo de Judías Blancas Bajas en Sodio en Salsa de Tomate, ¡una versión saludable de un plato clásico! Las judías blancas perfectamente tiernas como las cannellini o great northern se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate rica en sabor, sin sal añadida, infusionada con ajo aromático, cebolla dulce y una mezcla de hierbas como orégano, albahaca y ahumado pimentón. Elaborada con caldo de verduras bajo en sodio y tomates enlatados sin sal, esta receta ha sido pensada para aquellos que buscan comidas sabrosas sin exceso de sodio. Lista en tan solo 40 minutos, es una comida fácil de preparar en una sola olla, ideal para las noches ocupadas de la semana. Sirve caliente con un toque de perejil fresco para aportar un toque de color y sabor fresco. Ya sea disfrutado como un plato principal saludable o un acompañamiento sabroso, esta receta ofrece un sabor máximo con un mínimo de sodio, ¡ideal para los amantes de la comida conscientes de su dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 15 ounces tomates cortados enlatados sin sal añadida
- 2 tablespoons tomate concentrado, sin sal añadida
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 3 cups Judías blancas cocidas (por ejemplo, cannellini o great northern), enjuagadas y escurridas.
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados sin sal añadida (con su jugo), pasta de tomate y caldo de verduras bajo en sodio. Revuelve para combinar.
Agrega el orégano seco, albahaca seca, pimentón ahumado y pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento.
Añade los frijoles blancos enjuagados y escurridos a la sartén. Revuelve bien para cubrir los frijoles con la salsa de tomate.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba la salsa y ajusta el condimento si es necesario, manteniéndola baja en sodio evitando la sal adicional.
Retirar del fuego y servir caliente, adornado con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 246 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 189.7 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 57.9 g | 207% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 624 mg | 48% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5148 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
