Judías al horno con salsa barbacoa sin azúcar.
Sumérgete en el rico sabor ahumado de los **Frijoles al Horno con BBQ Sin Azúcar**, una versión sin culpa de un clásico plato reconfortante. Hechos con tiernos frijoles navy, tocino crujiente y una mezcla robusta de especias como pimentón ahumado y chile en polvo, esta receta ofrece todas las esencias BBQ esenciales sin depender de azúcares añadidos. Pasta de tomate y kétchup sin azúcar agregado crean una salsa deliciosa y agridulce que es tanto saludable como satisfactoria. Perfectos para reuniones, asados familiares o como acompañamiento en una noche entre semana, estos frijoles al horno se cocinan a la perfección y se hornean para desarrollar un dulzor ahumado profundo. Repletos de proteínas y sabor, este platillo es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de una versión más saludable de un clásico que encanta a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías blancas secas
- 4 slices tocino, en cubos
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons tomate concentrado sin añadir azúcar
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon mostaza preparada
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon sal
- 3 cups agua
- 0.5 cup kétchup sin azúcar añadido
Instructions
Enjuague los frijoles blancos en agua fría y luego remójalos durante la noche en un recipiente grande con suficiente agua para cubrir los frijoles por aproximadamente 2 pulgadas.
Escurra y enjuague los frijoles remojados, luego deje a un lado.
En una olla grande, cocina el tocino en trozos a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y ponlo a un lado, dejando la grasa del tocino en la olla.
Agrega la cebolla picada a la olla con la grasa del tocino y cocina por unos 5 minutos, o hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 a 2 minutos más hasta que desprenda aroma.
Añade la pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, mostaza preparada, pimentón ahumado, chile en polvo, comino molido, pimienta negra y sal. Revuelve para combinar bien.
Vuelva a colocar los frijoles remojados en la olla y agregue 3 tazas de agua. Revuelva todo y lleve la mezcla a hervir.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, removiendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Una vez que los frijoles estén tiernos, mezcla el kétchup sin azúcar añadido y el tocino cocido. Transfiere la mezcla a un recipiente para hornear.
Hornee las alubias en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que la salsa esté espesa y burbujeante.
Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfruta tus Judías al Horno sin Azúcar estilo BBQ!
Nutrition Facts
Calories |
2001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 4837 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 306.2 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 75.0 g | 268% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 126.8 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 7103 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
