Judías a la Barbacoa Ahumadas de la Dieta Mediterránea
Disfruta de la deliciosa y contundente bondad ahumada de los "Frijoles a la Barbacoa Ahumados de la Dieta Mediterránea", una receta a base de plantas, llena de sabor y tan nutritiva como deliciosa. Con los tiernos frijoles cannellini cocidos a fuego lento en una salsa rica de tomates triturados, audaz pimentón ahumado y un toque de humo líquido, este plato ofrece un equilibrio perfecto de notas dulces y picantes gracias al jarabe de arce y al vinagre de sidra de manzana. Infundidos con ingredientes mediterráneos como aceite de oliva, ajo y perejil fresco, estos frijoles a la barbacoa ahumados son una opción saludable, libre de lácteos y rica en proteínas que se pueden servir como un satisfactorio plato principal o un versátil acompañamiento. Listos en tan solo 40 minutos, esta sencilla receta es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo un giro ahumado a la comida reconfortante ideal para aquellos que siguen una dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 14 oz tomates triturados enlatados
- 30 oz alubias cannellini enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimentón ahumado y el comino molido, y revuelve bien para tostar las especias por unos 30 segundos.
Agregue los tomates triturados y lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los frijoles cannellini escurridos a la sartén y revuelve bien para cubrirlos con la salsa de tomate.
Mezcla el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la salsa de soja y el humo líquido.
Reduce el fuego a bajo y deja que los frijoles hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Antes de servir, agregar el perejil fresco picado para un toque de frescura.
Sirva caliente como guarnición o plato principal, disfrutando de los sabores ahumados típicos de la cocina mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3121 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 184.9 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 49.5 g | 177% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 4329 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
