Repletas de sabores intensos y rebosantes de bondad sustanciosa, estas Frijoles Barbacoa Ahumados Bajos en Sodio son la combinación perfecta entre cocina saludable y la indulgencia de una barbacoa ahumada. Esta receta combina frijoles enlatados bajos en sodio—negros, pintos y colorados—con una salsa ahumada y picante elaborada a partir de pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, melaza, jarabe de arce y humo líquido. El pimentón ahumado y el comino elevan el plato con un aroma profundo y apetitoso, mientras que las cebollas, pimientos y ajo salteados proporcionan una base deliciosamente sabrosa. Listos en solo una hora, estos frijoles son ideales como acompañamiento para parrilladas o como una satisfactoria opción principal vegetariana. El bajo contenido de sodio los convierte en una opción cardiosaludable, sin comprometer el intenso sabor a barbacoa. ¡Perfectos para preparar comidas o alimentar a una multitud, estos frijoles barbacoa ahumados ofrecen la satisfacción de la comida reconfortante con un toque saludable!
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y pimiento cortados, y sofríe por unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Revuelva el ajo picado y cocine por un minuto adicional, hasta que esté fragante.
Incorpora la pasta de tomate, el vinagre de sidra de manzana, la melaza y el jarabe de arce, asegurándote de que los frijoles estén bien cubiertos.
Incorpora el humo líquido, y espolvorea la páprika ahumada, pimienta negra y comino molido sobre los frijoles.
Agrega el agua, revolviendo todo bien.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Deje cocinar los frijoles durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario (considera opciones para agregar más profundidad como más pimentón ahumado o vinagre).
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1442 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 71.5 g | 255% | |
| Total Sugars | 75.6 g | ||
| Protein | 72.6 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 5140 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.