Jigarthanda Vegano
Déjate llevar por la cremosa y refrescante magia de Jigarthanda Vegano, una versión sin lácteos de la clásica bebida postre del sur de la India. Esta receta cambia la leche tradicional por una rica leche de almendras, realza el dulzor con azúcar de coco natural y logra una textura aterciopelada con crema de coco. Las semillas de sabja remojadas proporcionan un toque refrescante y añaden una textura intrigante, mientras que el jarabe de rosas aporta una nota floral fragante que combina maravillosamente con la cremosa cucharada de helado de vainilla vegano. Rematado con un toque de frutos secos picados para obtener un toque crujiente, este irresistible deleite vegano es perfecto para el clima cálido y ocasiones especiales. Rápido y fácil de preparar, el Jigarthanda Vegano es un festín para los sentidos que demuestra que los caprichos basados en plantas pueden ser igual de indulgentes que sus contrapartes tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra
- 2 tablespoons Azúcar de coco
- 2 tablespoons Harina de maíz
- 2 tablespoons Jarabe de rosas
- 2 tablespoons Semillas de albahaca.
- 1 cup Agua
- 1 cup Crema de coco
- 4 scoops Helado vegano de vainilla
- 2 tablespoons Nueces picadas (almendras, pistachos)
Instructions
Remoja las semillas de sabja en 1 taza de agua durante 15 minutos, hasta que se hinchen y se vuelvan gelatinosas. Escúrrelas y ponlas a un lado.
En una cacerola pequeña, combina la leche de almendras y el azúcar de coco. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que hierva. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz con 2 cucharadas de agua hasta obtener una pasta suave.
Agrega la pasta de harina de maíz a la mezcla de leche de almendras enfriada. Vuelve a fuego medio-bajo y revuelve continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 4-5 minutos. Deja enfriar completamente.
En los vasos de servicio, añade 1/2 cucharada de jarabe de rosa en el fondo de cada vaso.
Agrega una generosa cantidad de semillas de sabja remojadas encima del jarabe de rosas.
Vierte aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de leche de almendra espesada en cada vaso.
Agrega 1/4 taza de crema de coco en cada vaso, revolviendo suavemente para mezclar.
Coloca una bola de helado vegano de vainilla en cada vaso.
Espolvorea los frutos secos picados sobre el helado para decorar.
Sirva inmediatamente con una cuchara y una pajita para disfrutar al máximo.
Nutrition Facts
Calories |
2237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 58.6 g | 293% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 569 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 331.6 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 263.7 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 1005 mg | 77% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
