Jigarthanda sin lácteos
Disfruta del encanto refrescante de *Jigarthanda sin lácteos*, un giro vegano de la clásica bebida veraniega del sur de la India. Elaborada con cremosa leche de almendras y leche de coco, esta receta presume de una mezcla armoniosa de sabores realzada por la dulzura aromática del jarabe de Nannari y las propiedades refrescantes naturales de las semillas de chía. Los cubos de agar-agar añaden deliciosas sensaciones de textura, mientras que el extracto de vainilla y una pizca de azúcar crean una dulzura perfectamente equilibrada. Rápido y fácil de preparar, este postre bebible frío está libre de lácteos pero rebosante de indulgencia, haciéndolo ideal para aquellos que buscan una versión vegetal de la apreciada jigarthanda. ¡Sírvelo en vasos altos con lados con remolinos de jarabe y cubitos de hielo para obtener una presentación visualmente impresionante y un trago refrescante perfecto para combatir el calor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra
- 4 tablespoons Jarabe de nannari (jarabe de zarzaparrilla)
- 1 tablespoon Polvo de agar-agar
- 1 cup Agua
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 cup Cubitos de hielo
- 2 tablespoons Semillas de chía
Instructions
En una cacerola pequeña, combina el polvo de agar-agar y el agua. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos.
Calienta la mezcla de agar-agar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva por completo (aproximadamente 4-5 minutos).
Vierte la agar-agar disuelta en un recipiente poco profundo y déjala enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, refrigérala durante 30 minutos para que se solidifique.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, agrega las semillas de chía a 1/2 taza de agua y déjalas remojar durante 10-15 minutos hasta que adquieran una consistencia similar a gel.
En una licuadora, combina la leche de almendras, la leche de coco, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que la agar-agar esté cuajada, córtala en cubos pequeños o desmígala suavemente en pedazos pequeños con un tenedor.
En vasos de servicio, agregar 1 cucharada de jarabe de Nannari en el fondo y girar para cubrir los lados del vaso.
Distribuya de manera equitativa las semillas de chía remojadas en cada vaso.
Agrega unos cuantos cubos de agar-agar encima de la capa de semillas de chía.
Vierte la mezcla de leche de almendra y coco sobre las capas de agar-agar y semillas de chía, llenando los vasos hasta tres cuartos de su capacidad.
Coloca encima de cada porción unos cubos de hielo y, si se desea, un chorrito adicional de jarabe de nannari para mayor dulzura.
Revuelva suavemente cada vaso y sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.7 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 341 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 144.7 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 125.4 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 958 mg | 74% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 507 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
