Jigarthanda sin azúcar
Refresca tu paladar con esta versión saludable de un clásico favorito del sur de la India, Jigarthanda Sin Azúcar. Elaborado con leche de almendra sin azúcar e infusionado con el toque aromático de la hierba de limón, esta bebida refrescante presume de una base cremosa hecha a base de khoya sin azúcar y nata fresca. Las semillas de chía y las semillas de albahaca aportan su textura única mientras que el agua de rosas y el extracto de vainilla añaden una delicada dulzura floral, todo balanceado con un edulcorante bajo en calorías. Servido sobre hielo, este postre es tan indulgente como consciente de la salud, haciéndolo perfecto para aquellos que anhelan sabor sin azúcar. Listo en solo 30 minutos, esta receta refinada es ideal para refrescarse en verano o como un ligero y encantador manjar para tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche de almendra (sin azúcar)
- 1 stalk Hierba de limón
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 1 teaspoon Esencia de vainilla
- 2 tablespoons Edulcorante bajo en calorías
- 100 grams Khoya o mawa (sin azúcar)
- 100 ml Nata fresca (sin azúcar y sin endulzar)
- 1 cup Cubitos de hielo
- 2 teaspoons Agua de rosas
- 2 tablespoons Semillas de albahaca
Instructions
Comienza remojando las semillas de albahaca en una taza de agua. Déjalas reposar durante unos 10 minutos o hasta que se hinchen.
En una cacerola, agrega la leche de almendras y el tallo de hierba de limón. Llévalo a ebullición suave y luego hierve a fuego lento durante 5 minutos. Retira la hierba de limón y deja enfriar la leche.
Mientras tanto, toma un bol y combina las semillas de chía con 1/3 taza de agua. Revuelve bien y déjalas remojar y espesar durante unos 10 minutos.
En una cacerola pequeña aparte, desmenuza el khoya (mawa) y agrégalo a la crema fresca. Llévalo a fuego lento mientras revuelves hasta que la mezcla espese a una consistencia de helado. Asegúrate de que la mezcla siga siendo sin azúcar probando y ajustando con un edulcorante bajo en calorías.
Una vez que la leche de almendra esté fría, añade el extracto de vainilla, el agua de rosas y el edulcorante bajo en calorías mientras revuelves hasta que estén combinados.
Para armar, toma los vasos para servir y agrega unos cubos de hielo en cada uno.
Repartir las semillas de albahaca remojadas de manera uniforme entre los vasos.
Vierte la mezcla de leche de almendra preparada sobre los cubitos de hielo y las semillas de albahaca.
Termina añadiendo una cucharada de la mezcla de khoya sin azúcar encima de cada bebida.
¡Sirve inmediatamente para disfrutar de un refrescante y delicioso postre!
Nutrition Facts
Calories |
973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 501 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 71.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 1657 mg | 127% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 730 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
