Jigarthanda bajo en sodio
¡Date un gusto con una versión más saludable de un clásico muy querido del sur de la India con esta receta de Jigarthanda baja en sodio! Perfecta para aquellos que buscan un indulgente refrescante pero sin culpa, esta bebida sabrosa combina leche de almendra cremosa, delicioso helado de vainilla y la suave dulzura del jarabe de rosa con nueces picadas ricas en nutrientes. La receta reemplaza ingeniosamente los ingredientes tradicionales altos en sodio con leche de almendra sin azúcar y helado bajo en sodio, mientras mantiene el encanto auténtico y refrescante del Jigarthanda a través de cubos sedosos de agar agar. Preparada en menos de 40 minutos, esta bebida nutritiva es ideal para reuniones veraniegas o como un estimulante a media tarde. Sírvela fría en vasos altos para un deleite visual impresionante que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche
- 200 ml Leche de Almendras sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto natural de vainilla
- 1 tablespoon Harina de maíz
- 50 grams Azúcar
- 2 tablespoons Jarabe de Rosa
- 5 grams Gelatina de Agar-Agar
- 100 ml Agua
- 100 ml Leche de Almendra Fría (para servir)
- 2 tablespoons Frutos secos picados (anacardos y almendras)
- 2 scoops Helado (preferiblemente de vainilla, bajo en sodio)
Instructions
En una cacerola, agregar la leche y llevar a fuego lento a temperatura media.
Mientras la leche se está calentando, disuelve la harina de maíz en una pequeña cantidad de agua fría para hacer una pasta suave.
Agrega la pasta de harina de maíz a la leche caliente y revuelve continuamente para evitar grumos.
Continuar cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega azúcar y extracto de vainilla a la mezcla de leche espesa y continúa removiendo hasta que se disuelva todo el azúcar. Apaga el fuego y déjalo enfriar.
En otra cacerola pequeña, añade agua y lleva a ebullición. Agrega la gelatina china/agar agar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
Vierte la solución de agar agar en un recipiente plano y déjalo que se solidifique completamente a temperatura ambiente. Una vez cuajado, córtalo en cubos pequeños.
Para servir, toma un vaso alto y añade una cucharada de jarabe de rosas en el fondo.
Agrega unos cuantos cubos de agar-agar cuajado, seguido de algunos frutos secos picados.
Agrega una cucharada de la mezcla de leche espesa y vierte suavemente la leche de almendras fría encima.
Termina con una bola de helado de vainilla bajo en sodio y decora con más nueces picadas, si se desea.
Sirva inmediatamente y disfrute de esta bebida suave y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 492 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 140.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 125.5 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 45% | |
| Calcium | 1384 mg | 106% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1329 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
