"Jiaozi de Pollo Bajo en Carbohidratos"
Sumérgete en una versión sin remordimientos de un clásico asiático con estos "Low Carb Chicken Potstickers", perfectos para cualquiera que busque un aperitivo o plato con sabor, amigable con la dieta keto. Rellenos de pollo molido sazonado, jengibre aromático, ajo y aceite de sésamo, estos "potstickers" sustituyen la masa tradicional con una alternativa a base de coliflor, asegurando que sean bajos en carbohidratos y satisfactorios. Una pizca de harina de coco une la masa, creando una envoltura tierna pero resistente, mientras que freír y cocer al vapor proporcionan un dorado crujiente y una ternura irresistible. Listos en menos de una hora, estos "potstickers" son una manera creativa y deliciosa de disfrutar de un favorito de restaurante directamente en casa. ¡Sírvelos tibios, adornados con cebollinos frescos para un toque auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pollo molida
- 4 tablespoons Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 cups Coliflor triturada
- 2 large Huevos batidos
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Agua
- Spray antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molida, 2 cucharadas de cebollitas de verdeo, salsa de soja, jengibre, ajo y aceite de sésamo. Mezcla bien y reserva.
En un tazón apto para microondas, cocina el coliflor rallado en el microondas durante 5 minutos hasta que esté tierno. Deja que se enfríe ligeramente.
Transfiere la coliflor enfriada a un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón mediano, combina el coliflor seco, los huevos batidos, la harina de coco, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta formar una consistencia similar a la masa.
Divide la masa en 16 porciones iguales, forme una bola con cada una y luego aplánelas en un disco pequeño y delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada disco de coliflor.
Doble el disco sobre el relleno para formar una forma de media luna y pellizque los bordes para sellar firmemente.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Rocía con spray de cocina si es necesario.
Coloca los potstickers en la sartén, con el lado plano hacia abajo, y cocina durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén y cubre rápidamente para cocinar al vapor los potstickers por otros 5-7 minutos. Retira la tapa y deja que se evapore cualquier agua restante.
Transfiera a un plato, espolvoree con la cebolla verde restante y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 755 mg | 252% | |
| Sodium | 4133 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 118.2 g | 236% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 4488 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
