Jiaozi Clásicos Veganos de Cerdo
Descubre el encanto irresistible de los Clásicos de Veganos Potstickers de Cerdo, un giro basado en plantas de un querido aperitivo asiático. Esta receta presenta un relleno lleno de sabor hecho con tofu firme, col napa, champiñones shiitake y zanahorias, sazonado con salsa de soya, aceite de sésamo, jengibre molido y pimienta blanca para un golpe umami sabroso. Envueltos en envolturas veganas para potstickers y cocinados a la perfección con una costra dorada dorada y un interior tierno al vapor, estos dumplings replican sin esfuerzo la textura y el sabor de los potstickers de cerdo tradicionales, ¡pero sin la carne! Perfectos como aperitivo que gusta a todos, snack o cena, están listos en menos de una hora y combinan maravillosamente con salsa de soya o tu salsa para mojar favorita. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una receta creativa para agregar a tu repertorio, estos potstickers seguro impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams tofu firme
- 1 cup repollo napa
- 100 grams setas shiitake
- 1 medium zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon pimienta blanca molida
- 40 pieces envolturas de empanadilla vegana
- 2 tablespoons aceite de cocina neutro
- 0.5 cup agua
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad; desmígalo en trozos pequeños en un tazón grande.
Ralla finamente la col china y agrégala al tazón con el tofu.
Retira los tallos de los champiñones shiitake y pica finamente los sombreros. Agrégalos a la mezcla de tofu.
Ralla la zanahoria y agrégala a la mezcla.
Pique finamente las cebollas de verdeo, incluyendo las partes verdes, y agrégalas al relleno.
Pique los dientes de ajo y añádalos al tazón.
Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre molido y la pimienta blanca molida en la mezcla de verduras y tofu hasta que estén bien combinados.
Coloca un envoltorio sobre una superficie plana y coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro.
Moja los bordes de la envoltura con un poco de agua, dóblalos para formar una semicírculo y presiona los bordes para sellar, creando pliegues si así lo deseas.
Repite con el resto de envolturas y relleno.
Calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite.
Coloca los potstickers en una sola capa sin amontonar, y cocina hasta que los fondos estén dorados (aproximadamente 2-3 minutos).
Vierte 1/4 taza de agua en la sartén, tápala inmediatamente, y cocina al vapor durante 5-7 minutos.
Descubre y deja que se cocine el agua restante, permitiendo que los fondos se vuelvan a dorar (aproximadamente 2 minutos).
Saca los potstickers de la sartén y mantenlos calientes.
Repite el proceso de cocción con los potstickers restantes, añadiendo más aceite según sea necesario.
Sirva caliente con salsa de soja o la salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3257 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 427.7 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 589 mg | 45% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1580 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
