Jerkie de Pavo Casero Bajo en Sodio
¡Satisface tus antojos de bocadillos con este irresistible Tocino de Pavo Casero Bajo en Sodio! Perfecto para aquellos que desean reducir el consumo de sodio sin renunciar al sabor, esta receta combina pechuga de pavo magra con una mezcla tentadora de humo líquido, miel, pimentón ahumado, y un toque de picante de copos de pimiento rojo y pimienta negra. El pavo se marina a la perfección, asegurando que cada tira esté impregnada de sabor, luego se hornea lentamente para lograr la masticabilidad ideal. Este tentempié rico en proteínas está hecho sin conservantes añadidos y se puede almacenar durante semanas, convirtiéndolo en un bocadillo saludable y portátil para viajes por carretera, entrenamientos o días ocupados. ¡Además, el método sencillo y apto para horno significa que no necesitas un deshidratador para hacer este delicioso y libre de culpa tocino en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pechuga de pavo
- 1 tablespoon humo líquido
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons miel
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon cilantro molido
Instructions
Comienza por colocar el pechuga de pavo en el congelador durante aproximadamente 1 hora hasta que esté firme pero no congelada sólidamente. Esto facilitará el corte en rodajas.
Saca el pavo del congelador y córtalo en tiras delgadas contra la fibra, de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina el humo líquido, vinagre de sidra de manzana, miel, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, hojuelas de pimienta roja y cilantro molido para crear el adobo.
Agrega el pavo en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pedazo quede bien cubierto. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta tu horno a 175°F (80°C). Cubre las bandejas de hornear con papel de aluminio y coloca rejillas metálicas sobre el papel de aluminio.
Coloca las rebanadas de pavo marinadas en una sola capa en las rejillas metálicas, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Hornea el pavo en el horno precalentado por 3 a 4 horas, o hasta que esté seco pero todavía ligeramente flexible. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se vuelvan demasiado crujientes.
Una vez listo, deja que el pavo deshidratado se enfríe completamente en las rejillas.
Guarda el jerky en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta dos semanas, o refrigera para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.8 g | 25% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 4278 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 263.4 g | 527% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2501 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
