Jengibre Clásico sin Gluten
Disfruta del cálido y especiado aroma de las fiestas con esta receta de "Pan de jengibre clásico sin gluten"—una versión fácil de un favorito atemporal perfecta para aquellos que evitan el gluten. Con los reconfortantes sabores del jengibre molido, la canela y los clavos, este jugoso pan de jengibre con textura similar a un bizcocho se elabora con harina sin gluten para todo uso y goma xantana para una textura tierna y que se deshace en la boca. Endulzado con melaza rica y azúcar moreno, es un equilibrio entre dulzura y especias ideal para reuniones acogedoras o postres indulgentes. Con una preparación sencilla y un tiempo de cocción total de menos de una hora, este delicioso treat sin gluten combina perfectamente con una cucharada de crema batida o una pizca de azúcar glas. ¡Perfecto para cualquiera que busque una opción de postre festiva, amigable con las alergias y que no sacrifique la tradición ni el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Jengibre molido
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 large Huevo
- 0.75 cup Melaza sin azufre
- 0.5 cup Agua caliente
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente sin gluten.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla la harina multiusos sin gluten, goma xantana, jengibre en polvo, canela molida, clavos molidos, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados. Reserva.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla sin sal y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos utilizando una batidora eléctrica o una cuchara de madera.
Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate bien hasta que esté completamente incorporado.
Revuelva la melaza sin azufre hasta que esté bien mezclada.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados.
Añade lentamente el agua caliente a la mezcla, mezclando suavemente hasta que la mezcla esté suave. Ten cuidado de no sobrebatir.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pan de jengibre en el molde durante unos 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, corta en cuadrados y sirve tal cual o con un toque de azúcar glas o una cucharada de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.1 g | 76% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 2105 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 426.6 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 198.0 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2870 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
