Jarabe de Saúco Casero Keto
Deleita tu paladar con este *Jarabe Casero de Saúco Keto*, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito floral. Elaborado con cabezas frescas de saúco y endulzado con eritritol, esta receta sin azúcar conserva la delicada y aromática esencia de las flores de saúco, manteniéndose amigable con la dieta keto. Un sutil toque de jugo y ralladura de limón ilumina el sabor, mientras que el ácido cítrico prolonga su vida útil y realza su carácter fresco y vigorizante. Con una preparación mínima y solo un toque de paciencia para la maceración, este jarabe es perfecto para endulzar bebidas keto, cócteles o postres. ¡La bondad casera se une al placer de baja en carbohidratos —la despensa acaba de recibir un elegante y keto-inspirador upgrade!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 heads Flores frescas de saúco
- 4 cups Agua
- 2 cups Eritritol granulado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Ácido cítrico
Instructions
Comienza agitando ligeramente las cabezas frescas de flor de saúco para eliminar cualquier insecto o residuo, luego recorta los tallos verdes más gruesos, ya que pueden impartir amargor al jarabe.
En una olla grande, lleva las 4 tazas de agua a fuego lento a fuego medio.
Agrega las 2 tazas de eritritol granulado al agua hirviendo, revolviendo continuamente hasta que se haya disuelto por completo y la mezcla esté clara.
Retira la cacerola del fuego y mezcla 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de ácido cítrico hasta que estén bien combinados.
Coloca las cabezas de saúco preparadas en la cacerola, asegurándote de que estén completamente sumergidas en el líquido.
Cubra la cacerola con un paño de cocina limpio y deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 48 horas para permitir que los sabores se infundan.
Después de infusionar, usa un colador de malla fina o un trozo de gasa para colar el líquido en una cacerola limpia, desechando cualquier sólido.
Vuelve a colocar la cacerola a fuego medio y lleva el líquido a hervir suavemente durante unos 10-15 minutos para que el jarabe se espese ligeramente.
Deje que el jarabe se enfríe, luego transfiéralo a botellas o frascos de vidrio esterilizados, sellándolos bien.
Almacena el jarabe de saúco en el refrigerador por hasta cuatro semanas. Disfrútalo como endulzante en tus bebidas o postres compatibles con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 29 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 512.9 g | 187% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 1.5 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 37 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
