Jarabe de Saúco Casero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la delicada esencia floral del *Jarabe de Saúco Casero Bajo en Carbohidratos*, una versión amigable para la diabetes de la clásica favorita estacional. Este jarabe keto equilibra el encanto fragante de las cabezas de saúco recién cosechadas con toques cítricos de limón y la dulzura suave del eritritol, convirtiéndolo en un delicioso tratamiento libre de azúcar refinado. Con tan solo 20 minutos de preparación y un simple proceso de maceración de 24 horas, serás recompensado con un versátil jarabe perfecto para crear refrescantes spritzers, cócteles u otras bebidas indulgentes. Al preservar el aroma natural de las flores de saúco y evitar la ebullición, esta receta garantiza un perfil de sabor refinado y vibrante. Ideal para aquellos que adoptan un estilo de vida bajo en carbohidratos sin sacrificar el sabor, este jarabe de saúco es fácil de hacer en casa y una manera encantadora de elevar tus bebidas de verano o creaciones culinarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 large Cabezas de saúco
- 1 liter Agua hirviendo
- 400 grams Eritritol granulado o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 2 large Limones
- 50 grams Ácido cítrico
Instructions
1. Comienza por agitar suavemente las cabezas de flor de saúco para eliminar cualquier insecto y residuo. No las laves para conservar el aroma natural a menos que sea absolutamente necesario.
2. Pelar la cáscara de los limones usando un pelador de verduras, asegurándote de evitar la parte blanca amarga. Cortar los limones en rodajas finas.
3. En un recipiente grande resistente al calor, coloca las cabezas de saúco, la ralladura de limón, las rodajas de limón y mezcla el ácido cítrico.
4. Vierta el agua hirviendo sobre los ingredientes en el bol y sumérjalos. Cubra el bol con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 24 horas.
5. Después de dejar reposar, cuela la mezcla a través de un colador fino o un paño de muselina en una olla, desechando los sólidos.
6. Agrega el eritritol o edulcorante de tu elección al líquido infusionado, y calienta suavemente a fuego medio mientras revuelves hasta que esté completamente disuelto. No hiervas la mezcla, ya que el sobrecalentamiento puede dañar las delicadas notas florales.
7. Una vez disuelto, retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
8. Vierte el jarabe en botellas esterilizadas usando un embudo. Sella con tapas herméticas y guarda en el refrigerador.
Para servir, diluya el jarabe al gusto con agua, agua con gas o agréguele un chorrito a su cóctel favorito. ¡Disfrute su bebida de saúco baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 11 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 427.3 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 2.3 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 580 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
