Jarabe de Flor de Saúco Casero
Captura la esencia del verano con este Jarabe Casero de Saúco, una receta fragante y versátil que aporta elegancia floral a tu cocina. Elaborado con cabezas de saúco recién recolectadas, limones zestys y un toque de ácido cítrico, este jarabe se infusiona durante 48 horas para lograr su distintiva profundidad de sabor. Perfectamente endulzado con azúcar granulada y hervido hasta obtener una textura suave, esta deliciosa mezcla puede ser usada para realzar bebidas, postres e incluso aderezos. Fácil de preparar y libre de aditivos artificiales, esta receta es una maravillosa forma de preservar la fugaz belleza de la temporada de saúco. Consérvalo en botellas esterilizadas para disfrutar de su sabor refrescante hasta por dos meses, ¡una delicia para los amantes de los sabores botánicos y creaciones caseras!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 heads cabezas frescas de flor de saúco
- 1000 grams azúcar granulada
- 1500 milliliters agua
- 2 large limones
- 50 grams ácido cítrico
Instructions
Sacude suavemente las cabezas de flor de saúco para quitar cualquier insecto. No las laves, ya que lavarlas puede reducir el sabor.
Coloca las cabezas de flor de saúco en un tazón grande.
Corta las rodajas de limón finamente y agrégalas al bol con las flores de saúco.
En una cacerola, llevar 1500 mililitros de agua a ebullición. Agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo para crear un jarabe.
Retira la cacerola del fuego y deja que el jarabe se enfríe ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el jarabe caliente sobre las flores de saúco y las rodajas de limón en el tazón.
Espolvoree el ácido cítrico sobre la mezcla y revuelva suavemente para combinar.
Cubre el recipiente con un paño limpio y déjalo en un lugar fresco y oscuro para que infunda durante 48 horas, removiendo ocasionalmente.
Después de infusionar, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina forrado con un paño de queso en una olla o recipiente limpio para retirar las flores y rodajas de limón.
Vierte el jarabe en botellas esterilizadas y sella bien.
Guarda el jarabe de flor de saúco en el refrigerador, donde se conservará durante un máximo de 2 meses.
Nutrition Facts
Calories |
3851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.4 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 48 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 1012.7 g | 368% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 1002.9 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 160 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
