Jarabe de bayas casero bajo en carbohidratos
Endulza tus mañanas o eleva tus postres con este **Jarabe de Bayas Casero Bajo en Carbohidratos**, ¡una alternativa deliciosa y libre de culpa a las opciones compradas en tiendas! Elaborado con una mezcla vibrante de bayas como arándanos, frambuesas, moras o fresas, este jarabe estalla de sabor de forma natural y solo tarda 20 minutos en prepararse. Endulzado con eritritol granulado y espesado con goma xantana, es apto para la dieta keto, sin azúcar y perfecto para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Un toque de jugo de limón cítrico y el fragante extracto de vainilla realzan la dulzura natural de las bayas, convirtiéndolo en un irresistible acompañamiento para panqueques, gofres, yogur o helado. Con solo una cacerola y un esfuerzo mínimo, este jarabe de bayas casero es fácil y versátil, ¡tu receta infalible para añadir un toque frutal a tus platos favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras o fresas)
- 0.5 cup Agua
- 0.5 cup Eritritol granulado u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
Enjuaga las bayas bajo agua fría y retira los tallos o hojas. Si estás usando fresas, retira el corazón y córtalas en rodajas.
En una cacerola mediana, mezcla las bayas y el agua. Cocina a fuego medio hasta que las bayas comiencen a deshacerse y suelten sus jugos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el eritritol granulado, revolviendo para que se disuelva. Continúa cocinando por otros 5 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesar.
Usa un tenedor o un machacador de papas para aplastar suavemente las bayas, dejando algunos trozos para darle textura.
Incorpora el jugo de limón y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Espolvorea goma xantana sobre la mezcla mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa revolviendo hasta que el jarabe alcance el espesor deseado, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que el jarabe se enfríe. Continuará espesándose a medida que se enfríe.
Una vez frío, transfiere el jarabe a un frasco o recipiente hermético. Almacena en el refrigerador por un máximo de dos semanas.
Sirva sobre panqueques, waffles o úselo como cobertura para sus postres favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 19 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 178.3 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 531 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
