Jarabe de bayas casero
Eleve su desayuno o postre con este delicioso jarabe de bayas casero, rebosante de los vibrantes sabores de bayas mixtas. Hecho con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como bayas frescas o congeladas, azúcar y un chorrito de jugo de limón, esta receta fácil se prepara en solo 20 minutos. El jarabe logra el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con un extra de espesor gracias a una sencilla mezcla de almidón de maíz. Ideal para rociar sobre panqueques, waffles, yogur o helado, este versátil jarabe de bayas transforma cualquier plato en un postre. Además, se puede colar para obtener un acabado suave y aterciopelado o dejarlo tal cual para una textura rústica y afrutada. ¡Consérvelo en el refrigerador y disfrute hasta dos semanas de este delicioso jarabe casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "bayas mixtas (frescas o congeladas)"
- 1 cup azúcar granulada
- 1 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua fría
Instructions
En una cacerola mediana, combina las bayas mixtas, azúcar granulada, agua y jugo de limón.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, para que las bayas se ablanden y suelten su jugo.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua fría hasta que quede suave para crear una mezcla.
Agregar poco a poco la mezcla de maicena a la mezcla de bayas mientras se revuelve continuamente para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando el jarabe durante otros 3-5 minutos hasta que espese a la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y deja que el jarabe se enfríe ligeramente.
Si se prefiere una textura suave, cuela el jarabe a través de un colador de malla fina para retirar las semillas y la pulpa.
Transfiera el jarabe a un frasco o botella limpios y deje que se enfríe completamente antes de sellar y almacenar.
Guarda el jarabe de bayas en el refrigerador por hasta dos semanas y disfrútalo vertiéndolo sobre tus platos de desayuno o postres favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.4 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 273.7 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 247.0 g | ||
| Protein | 3.3 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 636 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
