Japchae de carne de res baja en grasa
Transforma tu rutina de cena entre semana con este vibrante y libre de culpabilidad **Japchae de Carne Baja en Grasa**, una versión más saludable del clásico plato coreano de fideos salteados. Rebosante de coloridas verduras como espinacas, zanahorias y pimientos, y acompañado de tiernas tiras de carne magra, esta receta equilibra deliciosamente y sin esfuerzo la nutrición. Elaborado con fideos de almidón de batata sin gluten (dangmyeon) y sazonado con salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo aromático, brinda sabores auténticos con un contenido reducido de grasa y sodio. Salteado a la perfección en una sartén antiadherente para obtener una comida ligera pero satisfactoria, este plato se prepara rápidamente en menos de 40 minutos. Decorado con cebollas de verdeo y semillas de sésamo tostadas, es un festín tanto para la vista como para el paladar. ¡Ideal para amantes de la comida consciente de la salud que buscan una receta asiática sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de almidón de batata (dangmyeon)
- 200 grams carne magra de res, cortada en rodajas finas
- 4 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 unit cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 unit Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 100 grams espinacas bebé
- 100 grams champiñones en rodajas
- 2 units cebolletas, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Remoje los fideos de almidón de batata dulce en agua tibia durante 20 minutos, luego escúrralos y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la carne de res cortada en rodajas finas con 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio y la mitad del ajo picado. Deja marinar mientras preparas las verduras.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio y añade el aceite de sésamo.
Agrega el ajo restante a la sartén y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res marinada a la sartén, cocinando hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-6 minutos. Luego retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las zanahorias, pimientos rojos, champiñones y espinacas. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 4-5 minutos.
Vuelva a colocar la carne en la sartén y agregue los fideos remojados. Vierta las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y mezcle todo bien para combinar.
Sazona con pimienta negra y continúa removiendo por otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén cocidos y calientes.
Adorne con cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo tostadas. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 2310 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 205.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 71.3 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1820 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
