Jangri Vegano
Disfruta del encanto irresistible del Vegan Jangri, una versión vegetal del clásico dulce indio perfecto para ocasiones festivas. Elaborado con urad dal y enriquecido con la riqueza de hebras de azafrán, la esencia aromática de rosas y un toque de cardamomo, esta colorida delicia es tan placentera de hacer como de comer. Cada espiral dorada es cuidadosamente frita hasta la perfección crujiente, luego empapada en un delicioso almíbar para un estallido de dulzura en cada bocado. Esta receta es ideal tanto para veganos como para entusiastas de los dulces tradicionales, ofreciendo una versión única sin lácteos de Jangri que no compromete el sabor. Con ingredientes simples, instrucciones paso a paso y resultados hermosos, este postre seguramente añadirá elegancia a tu mesa. Prepara, disfruta y comparte este Vegan Jangri con tus seres queridos para crear momentos indulgentes e inolvidables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas Urad
- 1 tablespoon Harina de arroz
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 pinch "Hebras de azafrán"
- 0.5 cup Agua
- 1.5 cups Azúcar
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Esencia de rosas
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 cups Aceite
Instructions
Enjuaga la urad dal a fondo y remójala en agua durante 2 horas.
Escurra el urad dal remojado y muélalo hasta obtener una masa suave usando 0.5 taza de agua. La masa debe quedar espesa y esponjosa.
Agrega harina de arroz y polvo de cúrcuma a la masa y mezcla bien.
Calienta los hilos de azafrán en una pequeña cantidad de agua hasta que suelten color, luego mezcla con la masa.
En una cacerola aparte, prepara el almíbar combinando 1.5 tazas de azúcar y 1 taza de agua. Disuelve completamente el azúcar a fuego medio y luego lleva a hervir suavemente.
Una vez que el jarabe alcance una consistencia pegajosa (punto de hebra sencillo), añade esencia de rosas y polvo de cardamomo. Mantén el jarabe caliente pero sin que hierva.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio para freír.
Llene una manga pastelera con la masa, utilizando una boquilla para crear espirales. Coloque la masa en el aceite caliente en formas circulares.
Fríe hasta que el jangri adquiera un color dorado crujiente, luego retira y escurre el exceso de aceite usando un papel absorbente.
Sumerja de inmediato el jangri frito en el almíbar caliente durante aproximadamente 30 segundos para que se empape.
Retira de almíbar y coloca en una bandeja forrada con papel pergamino.
Repite con la masa restante. Deja que el Jangri se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
6039 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 453.1 g | 581% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 449.9 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 299.5 g | ||
| Protein | 61.5 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2417 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
