Jangri sin azúcar
Disfruta sin remordimientos con esta receta de Jangri sin azúcar, una versión contemporánea de un querido postre del sur de la India. Perfecto para los amantes de la comida saludable, este refinado manjar sustituye el tradicional jarabe de azúcar por una alternativa endulzada con estevia, garantizando todos los sabores clásicos sin las calorías adicionales. Hecho con masa de urad dal y una mezcla cálida de cardamomo, agua de rosas y ácido cítrico, cada espiral anaranjada brillante se fríe a la perfección crujiente antes de sumergirse en el aromático jarabe sin azúcar. Ya sea que desees un deleite festivo o simplemente estés explorando indulgencias bajas en calorías, esta versión saludable de jangri seguramente impresionará. ¡Disfrútalo caliente o a temperatura ambiente para una explosión de sabor encantadora en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Urad dal (gramo negro pelado)
- 3 tablespoons Estevia
- 1.5 cups Agua
- 1 teaspoon Ácido cítrico
- 1 pinch Colorante alimentario naranja
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 2 cups Ghee o aceite refinado (para freír)
Instructions
Enjuagar bien el urad dal y remojarlo en agua durante aproximadamente 2 horas.
Escurra el agua y muela el uard dal hasta obtener una masa suave, agregando solo un poco de agua según sea necesario para lograr una consistencia espesa. La masa debe ser suave y esponjosa.
Agrega el colorante de comida naranja a la mezcla y mezcla bien. Transfiere la mezcla a un paño o manga pastelera con boquilla.
Para el almíbar sin azúcar, combina estevia, agua, ácido cítrico y polvo de cardamomo en una cacerola y lleva a ebullición.
Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Agregue agua de rosas. Mantenga el almíbar caliente a fuego bajo.
Calienta ghee o aceite refinado en una sartén de fondo plano para freír en abundante grasa. Cuando esté caliente, baja la llama a fuego medio.
Coloque la masa en forma circular o en espiral directamente en el aceite caliente. Fría los Jangris a fuego medio hasta que se doren y queden crujientes por ambos lados.
Retire los Jangris del aceite y permita que el exceso de aceite escurra. Inmediatamente sumérgalos en el almíbar sin azúcar tibio.
Deje que los Jangris se empapen en el almíbar durante aproximadamente 1-2 minutos. Repita el proceso con la masa restante.
Sirva el Jangri sin azúcar ya sea tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
4969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 477.9 g | 613% | |
| Saturated Fat | 285.3 g | 1426% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1186 mg | 395% | |
| Sodium | 87 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 118.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1980 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
