Jamón Asado con Glaseado de Miel Bajo en Sodio
Eleve su mesa festiva con este irresistible **Jamón Asado Glaseado con Miel Baja en Sodio**, una versión más saludable de un plato central clásico. Elaborado con un jugoso jamón con hueso bajo en sodio, esta receta destaca por su sabor sin la necesidad de sal adicional, gracias a un glaseado delicioso hecho con **miel, jugo de naranja, vinagre de sidra de manzana** y especias cálidas como canela y clavo. El glaseado se equilibra perfectamente con un toque de mostaza Dijon, mientras que el ajo picado añade profundidad y sabor. Lentamente asado a la perfección, este jamón llamativo es bañado con el sabroso glaseado para crear un acabado brillante y caramelizado tan delicioso como hermoso. Ideal para fiestas navideñas o ocasiones especiales, esta receta sirve hasta 10 invitados y combina bien con verduras asadas, puré de papas cremoso o una ensalada verde fresca. Bajo en sodio pero lleno de sabor, este plato es perfecto para aquellos que buscan opciones de comidas saludables para el corazón sin renunciar al placer.
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Recipe Information
Ingredients
- 7 pounds Jamón entero bajo en sodio con hueso
- 0.5 cup Miel
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Clavo molido
- 0.5 cup Zumo de naranja
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Coloca el jamón en una fuente grande para asar, con el lado grasoso hacia arriba, sobre una rejilla para asar, si está disponible.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega miel, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, pimienta negra molida, canela molida, clavos molidos y jugo de naranja a la cacerola. Revuelve bien para combinar y lleva a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vierte la mitad de la glasa de miel sobre el jamón, asegurándote de cubrirlo completamente. Reserva la glasa restante para marinar.
Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio, asegurándote de sellarlo firmemente alrededor de los bordes, pero sin que toque el jamón, para asegurar que no se seque mientras se hornea.
Coloca el jamón en el horno precalentado y ásalo por 1.5 horas. Retira el papel aluminio, barniza el jamón con el glaseado reservado, y continúa asando por 1 a 1.5 horas más, barnizando cada 30 minutos.
Verifique la temperatura interna del jamón con un termómetro de carne. Debería marcar 140°F (60°C) cuando esté listo.
Saca el jamón del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Corta el jamón y sírvelo con el glaseado restante por encima o en un recipiente aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.3 g | 258% | |
| Saturated Fat | 68.7 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1839 mg | 613% | |
| Sodium | 15948 mg | 693% | |
| Total Carbohydrate | 163.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 139.9 g | ||
| Protein | 669.4 g | 1339% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 8973 mg | 191% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
