Jamón al horno glaseado sin azúcar.
Transforma tu banquete navideño o cena especial con este delicioso Jamón al Horno con Glaseado sin Azúcar, un irresistible plato central repleto de sabor y libre de azúcares añadidos. Esta versión más saludable del clásico jamón glaseado presenta un glaseado rico y aromático hecho con jugo de manzana sin azúcar, mostaza Dijon, vinagre de sidra de manzana y un toque de estevia líquida para dulzura natural. Infundido con especias cálidas como canela y clavo, junto con salsa de soja y ajo, el glaseado crea un acabado perfectamente caramelizado que impresionará a cada invitado. Con tan solo 15 minutos de preparación y un esfuerzo mínimo, este jamón horneado bajo en carbohidratos ofrece rebanadas tiernas que combinan maravillosamente con una variedad de acompañamientos. Perfecto para aquellos que buscan un placer sin remordimientos, este jamón sin azúcar te permite disfrutar de sabores tradicionales sin comprometer tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 pounds jamón con hueso
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 cup zumo de manzana sin azúcar
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon clavos molidos
- 0.25 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon estevia líquida
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Coloca el jamón en una bandeja grande para hornear, con la parte grasosa hacia arriba. Usa un cuchillo afilado para hacer cortes en forma de diamante en la piel y la grasa del jamón.
En un bol mediano, combina la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de manzana sin azúcar, la salsa de soja baja en sodio, los clavos molidos, la canela molida, la estevia líquida, el ajo picado y la pimienta negra. Bate hasta que esté bien mezclado.
Vierte aproximadamente la mitad del glaseado sobre el jamón, utilizando una brocha de cocina para asegurar que el glaseado cubra toda la superficie del jamón. Reserva el glaseado restante para usarlo más tarde.
Cubre el jamón suelto con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. Hornea por 1 hora.
Después de 1 hora, saca el jamón del horno y quita el papel de aluminio. Vierte el glaseado restante sobre el jamón y vuelve a meterlo al horno.
Aumenta la temperatura del horno a 350°F (175°C) y continúa horneando el jamón por 1 hora más, bañándolo con sus propios jugos y cualquier glaseado restante cada 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el jamón debe tener un glaseado caramelizado. Si no es así, déjalo hornear por otros 10-15 minutos adicionales hasta que alcance el color deseado.
Saca el jamón del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Sirve las rebanadas de jamón tibias con tus guarniciones favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
3499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1247 mg | 416% | |
| Sodium | 28923 mg | 1258% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 57.1 g | ||
| Protein | 481.3 g | 963% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 6426 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
