Jamón acristalado delicioso bajo en carbohidratos
Disfruta de la perfecta combinación entre salado y dulce con este Delicioso Jamón Glaseado Bajo en Carbohidratos, un centro de mesa que roba miradas y garantiza elevar el menú de tus festividades especiales o celebraciones. Esta receta da un giro más saludable al clásico jamón glaseado al utilizar un sustituto de azúcar moreno, ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos sin sacrificar sabor. El glaseado es una rica mezcla de delicias mantecosas, mostaza Dijon, vinagre de sidra de manzana, especias reconfortantes y un toque cítrico de la ralladura de naranja, creando un recubrimiento caramelizado irresistible y maravillosamente dorado. El romero fresco añade un toque aromático final, mientras que el jamón cortado en espiral garantiza que cada rebanada esté impregnada con el glaseado dulce y picante. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones sencillas de horneado, esta receta hace que ser anfitrión sea sencillo mientras ofrece un plato que realmente impresionará a todos. Ya sea servido en Acción de Gracias, Navidad o una elegante cena familiar, este jamón bajo en carbohidratos dejará a tus invitados anhelando más.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pounds Jamón cocido en espiral con hueso
- 0.5 cup Mantequilla
- 0.75 cup Sustituto de azúcar moreno (mezcla de eritritol o fruta del monje)
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Clavos molidos
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Ralladura de naranja.
- 3 sprigs Romero fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Coloca la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y prepara una fuente para asar con una rejilla.
Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en la rejilla de la fuente de horno. Si el jamón viene con un sobre de glaseado líquido, deséchelo o guárdelo para usarlo en una receta alta en carbohidratos.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega sustituto de azúcar moreno, mostaza Dijon, vinagre de sidra de manzana, canela, clavos, ajo en polvo y ralladura de naranja a la mantequilla.
Revuelva la mezcla continuamente hasta que el endulzante se disuelva y el glaseado se haya espesado ligeramente. Esto debería tomar aproximadamente 3-4 minutos.
Retira el glaseado del fuego y vierte aproximadamente la mitad de manera uniforme sobre el jamón, cepillándolo para que se distribuya de manera uniforme entre las rodajas.
Cubre el jamón ligeramente con papel de aluminio, asegurándote de formar una especie de tienda para que no toque el glaseado.
Hornea el jamón en el horno precalentado hasta que se caliente, unos 1,5 horas (o aproximadamente 10 minutos por libra).
Barniza el jamón con el glaseado cocido cada 30 minutos para asegurar que los sabores penetren la carne.
En los últimos 15 minutos de cocción, aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C) y aplica el resto del glaseado sobre el jamón.
Retire el papel aluminio y agregue las ramitas de romero encima del jamón.
Hornea por 15 minutos adicionales hasta que el glaseado esté caramelizado y el romero libere su aroma.
Después de sacar el jamón del horno, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de cortarlo.
Rebanar y servir tu jamón acaramelado delicioso bajo en carbohidratos, adornado con romero.
Nutrition Facts
Calories |
6176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 297.8 g | 382% | |
| Saturated Fat | 123.7 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 2078 mg | 693% | |
| Sodium | 44826 mg | 1949% | |
| Total Carbohydrate | 236.3 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 763.4 g | 1527% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 9888 mg | 210% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
