Jambonneau francés tradicional saludable para el corazón
Déjate llevar por una versión más ligera de un clásico francés con esta receta de Jambonneau Tradicional Francés Saludable para el Corazón, que presenta muslos de pavo tiernos cocidos a fuego lento en un sabroso medley de vegetales aromáticos, hierbas y caldo de pollo bajo en sodio. Repleta de ingredientes densos en nutrientes como zanahorias, apio, judías verdes y perejil recién picado, este platillo eleva la comida reconfortante francesa tradicional al ofrecer una base de proteína magra y ajustes amigables para el corazón, como aceite de oliva y poco uso de sal. Perfectamente sazonado con laurel, tomillo y pimienta negra molida, el plato presume de sabores robustos pero equilibrados que transportarán tus papilas gustativas a cocinas rústicas francesas. Listo en menos de dos horas con tan solo 20 minutos de preparación, esta comida nutritiva sirve para cuatro y combina a la perfección con pan integral o papas asadas para una cena equilibrada y satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Muslos de pavo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias, peladas y picadas
- 2 stalks Apio en tallos, picado
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 leaves Hojas de laurel
- 4 sprigs Ramilletes de tomillo fresco
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoons Sal (opcional, o use sustituto de sal)
- 2 cups Judías verdes, cortadas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Prepara los muslos de pavo recortando cualquier exceso de grasa. Reserva.
En una olla grande tipo holandesa o una cazuela de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que se ablande. Añade el ajo picado y sofríe por otro minuto, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega las zanahorias y el apio a la olla, cocina durante 5 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Coloque los muslos de pavo en la olla y vierta el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándose de que el pavo esté sumergido.
Añade las hojas de laurel, ramitas de tomillo, pimienta negra molida y sal o sustituto de sal (si se está usando). Remueve suavemente para combinar.
Cubra la olla y baje el fuego a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 75 minutos, o hasta que el pavo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Después de 75 minutos, añade las judías verdes a la olla. Deja que cocinen por otros 10-15 minutos hasta que estén tiernas pero aún brillantes en color.
Retire las hojas de laurel y ramitas de tomillo antes de servir. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente. Acompañe con un lado de pan integral o papas asadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1143 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 53.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 61.5 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1949 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
