Jambalaya de Pollo y Salchicha
Sumérgete en los sabores audaces e irresistibles del sur con este Jambalaya de Pollo y Salchicha, una obra maestra de una olla que es perfecta para brindar un sabor de Luisiana. Este plato abundante combina muslos de pollo tiernos, salchicha andouille ahumada y vegetales aromáticos como pimiento, cebolla y apio, todo cocido a fuego lento con sazón cajún, perfumado tomillo y pimentón para crear una mezcla perfectamente sazonada. El arroz de grano largo absorbe el sabroso caldo de pollo y las especias, creando una comida satisfactoria y llena de sabor en aproximadamente una hora. Rematado con cebollino fresco y perejil, esta receta clásica de jambalaya es ideal para cenas entre semana, reuniones festivas o cada vez que anheles auténtica comida reconfortante criolla. ¡Hazlo esta noche y lleva el encanto emocional de Nueva Orleans directamente a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 12 ounces salchicha andouille
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 2 units apio en tallos, cortado en cubos
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 can (14.5 oz) tomates en cubitos, escurridos
- 2 cups caldo de pollo
- 1.5 cups arroz de grano largo blanco
- 1 tablespoon Condimento Cajún
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 unit hoja de laurel
- 2 units cebollitas verdes, en rodajas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada. Rebana la salchicha andouille en rodajas de 1/4 de pulgada.
En una olla grande tipo cacerola o una olla pesada, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma olla, añade las rodajas de salchicha y cocínalas hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos. Retira y reserva junto con el pollo.
Agrega la cebolla, el pimiento verde y el apio picados a la olla. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados escurridos y cocina por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Vuelva a colocar el pollo y la salchicha en la olla.
Incorpora el caldo de pollo, arroz, condimento Cajún, tomillo, pimentón, sal, pimienta negra y hoja de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos adicionales.
Retira la hoja de laurel. Agrega las cebollas de verdeo y perejil fresco.
Airea la jambalaya con un tenedor y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.0 g | 235% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 867 mg | 289% | |
| Sodium | 8769 mg | 381% | |
| Total Carbohydrate | 145.0 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 197.2 g | 394% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 4218 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
