Jalwa Puri Keto
Disfruta de los irresistibles sabores de Halwa Puri Keto, una versión baja en carbohidratos del amado clásico del Sur de Asia que equilibra perfectamente la tradición con las necesidades dietéticas modernas. Esta receta presenta puris dorados y crujientes hechos con una mezcla de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium, ofreciendo una alternativa libre de gluten a los tradicionales puris de trigo. Combinados con un halwa rico y aterciopelado elaborado con leche de almendra, harina de almendra blanqueada, y un toque de aromático cardamomo y agua de rosas, este postre encantador está endulzado naturalmente con eritritol para mantenerlo apto para la dieta keto. Listo en menos de una hora, este saludable e indulgente manjar es perfecto para celebraciones festivas o para satisfacer tus antojos mientras sigues tu dieta. ¡Decora con crujientes nueces picadas para añadir una capa extra de textura y sabor! Ideal para aquellos que buscan "recetas de postres keto" o "halwa puri bajo en carbohidratos", esta receta combina tradición, sabor y salud ¡todo en un solo bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 tablespoon cáscara de psyllium
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup agua caliente
- 4 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 cup leche de almendra
- 0.5 cup eritritol
- 1 teaspoon agua de rosas
- 0.5 teaspoon cardamomo molido
- 0.5 cup harina de almendra blanqueada
- 2 tablespoons nueces picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Para hacer los puris, mezcla la harina de almendras, harina de coco, cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal en un tazón.
Agrega gradualmente agua caliente mientras mezclas, hasta formar una masa. Deja reposar por 10 minutos.
Divida la masa en 8 bolitas pequeñas. Enrolle cada bolita entre dos hojas de papel pergamino para formar puris redondos.
Calienta 2 cucharadas de ghee en un sartén a fuego medio. Fríe cada puri hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Ponlos a un lado en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para hacer el halwa, calienta las 2 cucharadas restantes de ghee en una cacerola.
Añade harina de almendra blanqueada a la cacerola y tuesta hasta que esté dorada y aromática, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
En otro cazo, calienta la leche de almendras y el eritritol hasta que el eritritol se disuelva por completo.
Agrega agua de rosas y cardamomo, y luego combina con la harina de almendra tostada.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se espese a una consistencia similar a la de un budín, de 8 a 10 minutos.
Sirve las puris calientes con la halwa, adornadas con nueces picadas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.6 g | 183% | |
| Saturated Fat | 44.2 g | 221% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1794 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 189.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 646 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
