Jalfrezi de pollo vegetariano
Déjate llevar por los sabores audaces del Jalfrezi de "pollo" vegetariano, una deliciosa versión del clásico plato indio perfecta para dietas a base de plantas. Esta vibrante receta combina jugosos trozos de "pollo" vegetariano con una mezcla de crujientes pimientos, especias fragantes y una rica base de tomate para crear un curry sabroso que es tan colorido como delicioso. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta maravilla de un sartén presenta semillas de comino aromático, garam masala y jengibre fresco que infunden cada bocado con un calor irresistible y profundidad. Terminado con un chorrito de jugo de limón y un toque de cilantro fresco, el Jalfrezi de "pollo" vegetariano es un éxito garantizado tanto para cenas de entre semana como para ocasiones festivas. Combínalo con arroz al vapor o un naan caliente para una comida inolvidable que hará que todos pidan segundos. ¡Perfecto para vegetarianos que anhelan auténticos sabores indios!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo de estilo vegetariano
- 1 large Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium Pimiento verde
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 2 medium Tomate
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala.
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta la cebolla, los pimientos rojo, amarillo y verde en tiras delgadas. Pica finamente el ajo y el jengibre. Pica los tomates en cubos pequeños.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y sofríe hasta que empiecen a estallar.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los tomates picados y el puré de tomate a la sartén. Revuelve bien y deja cocinar durante 5 minutos hasta que los tomates estén suaves.
Agrega polvo de cúrcuma, garam masala, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal a la sartén. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos para dejar que las especias se integren.
Agrega las piezas de pollo vegetariano al sartén, revolviendo para cubrirlas con la mezcla de especias. Cocina por 5 minutos.
Agrega los pimientos cortados en rodajas a la sartén. Revuelve todo bien y deja cocinar por otros 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
Incorpora el jugo de limón y la mitad del cilantro fresco.
Retirar del fuego y decorar con el cilantro restante antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5956 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 101.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2774 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
