"Jalfrezi de Pollo Vegano"
Sumérgete en los sabores vibrantes de este Jalfrezi de "pollo" vegano, una versión a base de plantas del clásico curry indio. Pedazos de "pollo" vegano sazonados a la perfección se cocinan a fuego lento con una mezcla de tiernos pimientos, jugosos tomates y especias aromáticas como el comino, el cilantro y el garam masala. Infundido con la rica intensidad de la salsa de soja y un toque de pasta de tomate, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 40 minutos, convirtiéndola en una cena ideal entre semana. Decorado con cilantro fresco para una explosión de frescura, este Jalfrezi de "pollo" vegano se combina maravillosamente con arroz esponjoso o un naan caliente. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una versión más saludable del tradicional Jalfrezi, ¡este plato seguramente estimulará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams trozos de pollo vegano
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium pimiento verde en rodajas
- 2 medium tomates, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 3 large dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta roja en polvo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 100 milliliters agua
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla rebanada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se vuelva traslúcida.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, cocina durante 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas a la sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Mezcla el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimienta roja en polvo y garam masala, revolviendo bien para cubrir las verduras.
Agrega los tomates picados y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden e integren con las especias.
Agrega los trozos de pollo vegano y cocina hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.
Añade la salsa de soja, la pasta de tomate y el agua, revolviendo bien para combinar.
Sazona con sal y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne el plato con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve el Vegan Chicken Jalfrezi caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3015 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 81.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 71.1 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2762 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
