Jalfrezi de Pollo Paleolítico
Eleva tu cena con este sabroso Pollo Jalfrezi Paleo, una vibrante y saludable versión del clásico favorito inspirado en la India. Repleto de tiernos trozos de pollo, crujientes pimientos morrones y una mezcla de especias reconfortantes como comino, cúrcuma y garam masala, este plato explota con bondad aromática en cada bocado. Cocinado en el rico aceite de coco y cocido a fuego lento con tomates frescos y un toque de limón picante, esta receta paleo es libre de lácteos, granos e ingredientes procesados, convirtiéndola en la opción perfecta para una comida saludable y satisfactoria. Lista en menos de 50 minutos y terminada con un toque de cilantro fresco, es un plato bellamente equilibrado que es tan delicioso como nutritivo. ¡Sírvelo solo o con arroz de coliflor para mantenerlo perfectamente paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 4 medium tomates frescos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 1 medium limón
Instructions
Corta el pollo en trozos pequeños y reserva.
Corta en rodajas finas la cebolla y los pimientos. Pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Pique los tomates en trozos pequeños. Pique de manera grosera las hojas frescas de cilantro.
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríela hasta que se ablanden y se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y revuelve por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega los tomates picados, pasta de tomate, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, garam masala, pimienta roja en polvo, sal marina y pimienta negra a la sartén.
Revuelve bien la mezcla para cubrir las piezas de pollo con las especias y cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas a la sartén, revolviendo para combinar.
Baje el fuego a medio y cubra la sartén, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y los pimientos estén tiernos.
Retirar del fuego y agregar las hojas de cilantro picadas.
Exprime jugo de limón fresco por encima del plato antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Pollo Jalfrezi Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2746 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 155.7 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 4099 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
