Jalfrezi de Pollo Bajo en Carbohidratos
Lleno de especias audaces y aromáticas y coloridas verduras, este Pollo Jalfrezi Bajo en Carbohidratos es una versión alta en proteínas y libre de culpa de un clásico favorito indio. El pollo tierno se marina con cúrcuma y jugo de limón, luego se saltea a la perfección y se cocina a fuego lento en una salsa rica a base de tomate infusionada con una fragante mezcla de comino, cilantro, pimentón y garam masala. Con pimientos rojos y verdes, cebollas, jengibre fresco y un toque de picante de chiles verdes, esta receta amigable con la dieta keto no solo es rápida y fácil de hacer (¡lista en solo 45 minutos!), sino que también está cargada de vibrantes y saludables ingredientes. Ya sea servido con arroz de coliflor o una ensalada fresca a un lado, este plato sabroso satisfará tus antojos de comida para llevar mientras se mantiene ligero y nutritivo. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, este Pollo Jalfrezi es una receta imprescindible para cualquiera que busque un plato indio saludable y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, sliced Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre
- 1 medium, sliced Pimiento rojo
- 1 medium, sliced Pimiento morrón verde
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 diced Tomates
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 2 sliced Chiles verdes
- 150 milliliters Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En un tazón, mezcla los trozos de pollo con sal, pimienta negra, cúrcuma y jugo de limón. Deja reposar para marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo marinado y saltéalo durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla en rodajas y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega tiras de pimientos rojos y verdes en la sartén, y cocínalos por unos 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora la pasta de tomate y los tomates picados, y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el comino molido, pimentón, polvo de cilantro y garam masala a la mezcla, revolviendo bien para combinar.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén, vierta el agua y revuelva para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con las especias. Deje que hierva a fuego lento durante 6-8 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sazonar con sal adicional si es necesario, luego agregar chiles verdes en rodajas y cocinar por otros 2 minutos.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su pollo Jalfrezi bajo en carbohidratos con una ensalada a un lado o una opción baja en carbohidratos como arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4086 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 151.9 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3608 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
