Jalebi casero crujiente Keto
Déjate tentar por la irresistible delicia de Jalebi Crispy Casero Keto, una versión sin culpa de un querido dulce indio perfecto para aquellos que cuidan sus carbohidratos. Esta receta amigable con la dieta keto intercambia los ingredientes tradicionales por harina de almendra, harina de coco y eritritol, creando un tentempié bajo en carbohidratos que no escatima en sabor. Realzados con la riqueza aromática de hebras de azafrán, cardamomo y agua de rosas, cada espiral dorada ostenta una delicada crujencia acompañada de un delicioso jarabe sin azúcar. Perfeccionados en ghee o aceite de coco para lograr la máxima crocancia, estos jalebis ofrecen un sabor auténtico con un toque keto. Listos en menos de una hora, este postre innovador seguramente deleitará tus papilas gustativas mientras mantienes tu dieta en rumbo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup yogur griego
- 0.5 cup Agua tibia
- 6 strands "Hebras de azafrán"
- 0.5 cup "Ghee o aceite de coco"
- 0.5 cup Eritritol
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 0.25 teaspoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
Instructions
En un tazón pequeño, remoja los hilos de azafrán en una cucharada de agua tibia durante aproximadamente 10 minutos.
En un recipiente mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y goma xántica.
Agrega yogur griego y agua tibia a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Incorpora el agua de azafrán remojado a la masa para sabor y color.
Vierte la mezcla en una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña o usa una bolsa ziploc haciendo un pequeño corte en una esquina.
En una sartén profunda, calienta ghee o aceite de coco a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero sin humear.
Coloque la masa en la sartén con aceite caliente en movimientos circulares para formar espirales. Fría hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retira los jalebis del aceite y escúrreles el exceso de aceite en papel absorbente.
En una cacerola aparte, mezcla eritritol, agua, agua de rosas, jugo de limón y polvo de cardamomo. Lleva a ebullición y luego hierve a fuego lento hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y almibarada.
Sumerge los jalebis fritos brevemente en el almíbar tibio para cubrirlos bien, luego colócalos en una rejilla para que gotee el exceso de almíbar.
¡Sirve caliente y disfruta de tus jalebis crujientes amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.2 g | 217% | |
| Saturated Fat | 76.8 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 359 mg | 120% | |
| Sodium | 299 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 158.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 224 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
