Jalea de Pimientos Picante Keto
Deleitate con los sabores audaces y ardientes de esta "Mermelada Picante Keto", una versión baja en carbohidratos de un condimento clásico que es perfecto para agregar un toque dulce y picante a tus platos favoritos. Con una mezcla vibrante de pimientos rojos y jalapeños, combinados con vinagre de sidra de manzana picante y edulcorantes amigables con keto como eritritol o alulosa, esta mermelada logra el equilibrio perfecto entre el picante y lo dulce. El jugo de limón realza las notas cítricas, mientras que la gelatina en polvo crea una textura satisfactoria y untuosa. Fácil de preparar en menos de una hora, esta versátil mermelada keto es ideal como glaseado para carnes, una capa irresistible en tablas de queso o un delicioso acompañamiento para galletas keto. ¡Con sus colores vibrantes y sabores intensos, sin duda será un ingrediente destacado en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pimientos rojos
- 2 large Chiles jalapeños
- 0.75 cups Vinagre de manzana
- 0.5 cups Eritritol granulado o alulosa (edulcorante keto)
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1.5 tablespoons
- 2 cups
- 0.5 teaspoons Sal
Instructions
Pica finamente los pimientos y jalapeños. Como alternativa, puedes triturarlos en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picados. Reserva.
En una cacerola mediana, combina el vinagre de sidra de manzana, eritritol granulado (o alulosa) y agua. Mezcla bien y coloca a fuego medio.
Agrega los pimientos picados, el jugo de limón y la sal a la cacerola. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir suavemente. Reduce el fuego y déjalo cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la mezcla hierve a fuego lento, en un tazón pequeño, hidrata la gelatina en polvo espolvoreándola sobre 1/4 de taza de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
Una vez que la mezcla de pimientos haya hervido a fuego lento y los pimientos estén suaves, retire la cacerola del fuego. Agregue la gelatina hidratada y revuelva hasta que se disuelva por completo y no queden grumos.
Deje que la mezcla de gelatina se enfríe ligeramente durante 10 minutos, luego viértala en frascos esterilizados o recipientes herméticos.
Deje que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría, refrigere por al menos 4-6 horas o durante la noche para que la gelatina se solidifique.
Sirve como condimento, glaseado o salsa. Guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.2 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1243 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 146.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1047 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
