Jalea de Pimiento Picante Whole30.
¡Eleva tus comidas del Whole30 con esta irresistible y audaz Whole30 Mermelada Picante de Pimientos! Hecha con una vibrante mezcla de dulces pimientos rojos, jalapeños picantes, dátiles naturalmente dulces y una mezcla ácida de vinagre de sidra de manzana y jugo de naranja recién exprimido, este condimento de alimentación saludable logra el equilibrio perfecto entre picante y dulzura. Espesada con polvo de arrurruz, esta mermelada cumple completamente con las pautas del Whole30, ¡sin azúcares añadidos ni espesantes artificiales aquí! Lista en tan solo 40 minutos, es ideal como dip picante, una untuosa mezcla dulce y picante, o incluso como glaseado para proteínas y vegetales. Perfecta tanto para preparación de comidas como para entretener, esta mermelada apta para refrigerador se volverá tu opción favorita para añadir un toque de sabor a tus platos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium pimientos rojos bell
- 2 medium chiles jalapeños
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup zumo de naranja recién exprimido
- 6 pieces dátiles (despepitados)
- 0.25 cup agua
- 1.5 tablespoons polvo de arrurruz
- 2 tablespoons agua fría
- 0.25 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo triturado
Instructions
Retire las semillas y venas de los chiles jalapeños para una jalea más suave, o déjelos intactos si prefiere más picante. Pique finamente los jalapeños.
En una cacerola mediana, combina los pimientos rojos, jalapeños, vinagre de sidra de manzana, jugo de naranja, dátiles, 0.25 taza de agua, sal marina y copos de pimienta roja machacados.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y los dátiles se hayan deshecho.
Transfiere cuidadosamente la mezcla a una licuadora. Mezcla a alta velocidad hasta que la base de gelatina quede suave. Asegúrate de ventilar la tapa de la licuadora para permitir que salga el vapor de forma segura.
Vuelva a colocar la mezcla licuada en la cacerola a fuego lento.
En un recipiente pequeño, mezcla el almidón de arrurruz y 2 cucharadas de agua fría para crear una mezcla.
Vierte lentamente la mezcla en el cazo, removiendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando la gelatina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que espese a la consistencia deseada (aproximadamente 5 minutos).
Retire la cacerola del fuego y deje enfriar un poco la mermelada antes de transferirla a frascos limpios y herméticos.
Almacena la jalea en el refrigerador por hasta 2 semanas. Sirve como un dip, untado, o glaseado para comidas Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.4 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 605 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 82.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 56.5 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1483 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
