Jalea de Pimiento Picante Baja en Sodio
¡Añade un toque picante a tu despensa de conservas con esta sabrosa Mermelada de Pimiento Picante Baja en Sodio! ¡Llena de vibrantes pimientos rojos y verdes, un toque de picante de jalapeño y el toque ácido del vinagre de sidra de manzana, esta mermelada logra el equilibrio perfecto entre dulce y picante! Hecha con pectina líquida para una textura suave y untuosa, es ideal para acompañar con galletas, queso crema o incluso para barnizar pollo a la parrilla. Con un bajo contenido de sodio y pasos fáciles de seguir, esta receta es una excelente opción para cocineros conscientes de la salud que aman los sabores audaces. Ya sea que regales frascos o la disfrutes tú mismo, esta mermelada picante de pimiento casera seguro se convertirá en un manjar imprescindible.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (about 2 cups finely chopped) Pimientos rojos
- 2 medium (about 1 cup finely chopped) Pimientos verdes bell
- 2 large (seeds removed for less heat, optional) Chiles jalapeños
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 3 cups Azúcar granulada
- 3 ounces (1 packet) Pectina líquida
- 0.5 cup Agua destilada
Instructions
1. Prepara las verduras: Lava bien todos los pimientos. Retira los tallos y las semillas de los pimientos morrón rojos y verdes, así como de los jalapeños (conserva algunas semillas si deseas más picante). Pica finamente todos los pimientos o pásalos por un procesador de alimentos para obtener una textura de jalea más suave.
2. Combina los ingredientes: En una olla grande de fondo grueso, combina los pimientos picados, el vinagre de sidra de manzana y el agua destilada. Revuelve el azúcar granulada hasta que esté completamente disuelta.
3. Llevar a ebullición: Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a hervor intenso, revolviendo ocasionalmente. Retira la espuma que se forme en la superficie y deséchala.
4. Agregar pectina líquida: Una vez que la mezcla haya alcanzado un hervor fuerte, agregar la pectina líquida. Continuar hirviendo la mezcla por 1-2 minutos, removiendo constantemente. Retirar la olla del fuego.
5. Prueba de cocción: Para comprobar si la gelatina está lista, coloca una pequeña cucharada en un plato enfriado y déjala reposar por 30 segundos. Si la gelatina se arruga cuando la empujas con el dedo, está lista. Si está demasiado líquida, vuelve a colocar la olla en el fuego y deja hervir durante 1-2 minutos más, repitiendo esta prueba si es necesario.
6. Transferir a frascos: Con cuidado, utilizando un cucharón, vierte el jelly caliente en frascos esterilizados, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Limpia los bordes con un paño húmedo, luego sella con tapas y bandas esterilizadas.
7. Procesa los frascos: Para el almacenamiento a largo plazo, procesa los frascos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos. Si vas a almacenar la jalea en el refrigerador, este paso se puede omitir.
8. Enfriar y almacenar: Permita que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente. Verifique que cada tapa haya sellado correctamente (el centro de la tapa no debe ceder al presionar). Almacene en un lugar fresco y oscuro por hasta 1 año, o en el refrigerador por hasta 3 meses una vez abierto.
Nutrition Facts
Calories |
2699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 52 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 673.4 g | 245% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 641.8 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2701 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
