Jajangmyeon Bajo en Grasa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de la cocina coreana con este saludable y sabroso *Jajangmyeon Bajo en Grasa*. Esta versión aligerada del plato clásico ofrece toda la profundidad sabrosa y rica en umami que adoras, gracias al chunjang (pasta de frijol negro), mientras sustituye los fideos de trigo entero y carne molida magra de pavo o pollo para un toque libre de culpa. Repleto de vibrantes vegetales como calabacín, zanahorias y guisantes verdes, este plato es tan nutritivo como delicioso. Un toque de aceite de sésamo y salsa de soja baja en sodio realza la salsa rica y satisfactoria, que se espesa a la perfección con una simple mezcla de almidón de maíz. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta versión simplificada de jajangmyeon es ideal para las noches ocupadas de la semana. Decorado con cebollinos frescos, es una forma saludable e irresistible de disfrutar de los auténticos sabores coreanos en casa. Perfecto para cualquiera que busque una versión más saludable de un plato reconfortante icónico, ¡esta receta tiene todo lo que buscas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos integrales
- 200 grams Pavo molido bajo en grasa o pollo
- 3 tablespoons Chunjang (pasta de frijol negro)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 medium, chopped Cebolla
- 1 small, diced Calabacín
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 cup Guisantes verdes congelados
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 for garnish, chopped Cebollinos
Instructions
Cocine los fideos de trigo integral según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Añade la carne de pavo o pollo baja en grasa y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Agrega la cebolla picada y continúa sofriéndola hasta que esté transparente.
Añade calabacín, zanahoria y guisantes verdes a la sartén, cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpore la pasta de frijol negro, la salsa de soja baja en sodio y el azúcar, mezclando hasta que las verduras y la carne estén bien cubiertas.
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento suavemente durante 5-7 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que esté suave. Vierte esta mezcla en la sartén para espesar la salsa, revolviendo continuamente.
Una vez que la salsa haya espesado, combínala con los fideos cocidos, asegurándote de que estén completamente cubiertos por la salsa.
Divida el jajangmyeon en tazones, decore con cebollinos picados y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 4539 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 173.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2405 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
