Jachapuri vegano
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Khachapuri Vegano, una versión a base de plantas del clásico pan de queso georgiano. Esta receta presenta una esponjosa masa casera hecha con ingredientes básicos de despensa, acompañada de un relleno cremoso y rico de queso vegano elaborado con anacardos remojados, levadura nutricional y jugo de limón vivificante. Coronado con espinacas frescas y eneldo fragante, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre sabores salados y brillantes. Esta versión libre de lácteos y huevos conserva la forma tradicional de "barca" del Khachapuri, convirtiéndolo en una adición sorprendente a tu mesa. Perfecto para el brunch, la cena o como aperitivo para compartir, esta adaptación vegana de un favorito georgiano impresionará sin duda tanto a veganos como a no veganos. ¡Fácil de seguir y horneado a la perfección dorada, esta receta transforma ingredientes simples en una delicia a base de plantas llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso.
- 1 packet Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Anacardos crudos
- 4 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Agua
- 1 cup Espinacas
- 2 tablespoons Eneldo fresco picado
Instructions
Comienza preparando la masa. En un bol grande, combina la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Revuelve para mezclar los ingredientes secos.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa áspera.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno de queso vegano. Remoja anacardos crudos en agua caliente durante unos 10 minutos, luego escúrrelos.
Combina los anacardos remojados, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y agua en una licuadora de alta velocidad. Mezcla hasta que quede suave y cremoso, añadiendo más agua poco a poco si es necesario para alcanzar una consistencia espesa y untable.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala para liberar el aire y divídela en dos porciones iguales.
En una superficie enharinada, estira cada porción en una forma ovalada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Transfiere la masa estirada a la bandeja para hornear preparada.
Extienda el relleno de queso vegano preparado sobre el centro de cada óvalo de masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Coloca espinacas frescas sobre el queso y espolvorea con eneldo picado.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcando los extremos juntos para formar barcas.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y firme.
Saca del horno, deja enfriar un poco, corta y disfruta tu Khachapuri vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.8 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3617 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 296.3 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 68.5 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 1796 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
