Jachapuri adjariano sin lácteos
¡Descubre los sabores audaces y reconfortantes de **Khachapuri Adjarian sin lácteos**, una versión a base de plantas de este amado clásico georgiano! Esta receta vegana presenta una suave y dorada corteza hecha con ingredientes simples como harina común y aceite de oliva, moldeada en el icónico diseño de "barca". El relleno cremoso y sin lácteos está elaborado con yogur de coco sin azúcar, levadura nutricional, tofu desmenuzado y un toque de ajo y limón, ofreciendo un sabor a queso rico sin queso. Cubierto con un huevo de verduras perfectamente horneado y espolvoreado con eneldo fresco, este plato contundente es a la vez indulgente y saludable. Perfecto como pieza central para el brunch, la cena o cualquier reunión especial, esta receta aporta el encanto auténtico del khachapuri tradicional a un estilo de vida sin lácteos. ¡Listo en menos de una hora, seguro impresionará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Yogur de coco (sin azúcar)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Harina de tapioca
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 cup Tofu (firme, desmenuzado)
- 2 tablespoons Eneldo fresco (picado)
- 2 units Huevo de verduras (sustituto comercial o casero)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva, mezclando hasta obtener una masa suave.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno combinando yogur de coco, levadura nutricional, harina de tapioca, jugo de limón, ajo en polvo, copos de chile rojo y tofu desmenuzado en un tazón mediano. Mezcla bien hasta que quede suave y cremoso.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divida la masa reposada en cuatro porciones iguales. Enrolle cada porción en forma ovalada, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Coloca cada óvalo en la bandeja de horno preparada. Dobla los bordes de la masa hacia arriba y hacia adentro para crear una forma similar a un barco, dejando el centro abierto para el relleno.
Cucharear el relleno sin lácteos generosamente en el centro de cada barca de masa.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retira y con cuidado rompe un huevo vegetal en el centro de cada barca de Khachapuri.
Continúa horneando durante otros 10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante.
Retira del horno y decora con eneldo fresco picado. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.4 g | 98% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3179 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 331.6 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
