Islak Baklava Bajo en Sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de Baklava Islak Bajo en Sodio, una versión moderna del tradicional postre turco que es tanto saludable para el corazón como deliciosamente decadente. Esta receta presenta capas de delicada masa filo pinceladas con mantequilla sin sal, intercaladas con un relleno de frutos secos especiado de nueces finamente picadas, pistachos y canela. Horneado a la perfección dorada, el baklava se empapa en un fragante almíbar infusionado con miel, jugo de limón y especias de invierno cálidas como el clavo, todo mientras se minimizan los niveles de sodio de forma intencional. Con una textura perfectamente crujiente por fuera y satisfactoriamente húmeda por dentro, este baklava casero es un deleite sin remordimientos para cualquiera que desee disfrutar de una versión más ligera y saludable de este postre clásico. ¡Sirve a temperatura ambiente para la máxima experiencia de derretirse en la boca, y saborea el lujoso equilibrio de texturas y sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets hojas de masa filo
- 150 grams mantequilla sin sal
- 200 grams nueces
- 50 grams pistachios
- 200 grams azúcar granulada
- 80 milliliters miel
- 240 milliliters agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon "polvo de canela"
- 3 pieces clavos (enteros)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento.
En un procesador de alimentos, pulsa las nueces y los pistachos hasta que estén finamente picados pero no polvorientos, luego mézclalos con canela en polvo.
Engrase una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con una pequeña cantidad de mantequilla derretida utilizando una brocha de repostería.
Coloque 2 láminas de masa filo en el recipiente para hornear y pincele ligeramente con mantequilla. Repita este paso 3 veces más, utilizando un total de 8 láminas.
Esparce la mitad de la mezcla de frutos secos de manera uniforme sobre el hojaldre en capas.
Coloque otras 2 hojas de masa filo sobre las nueces, pincelando con mantequilla. Agregue la mezcla de nueces restante de manera uniforme sobre esta capa.
Coloque encima las 2 láminas restantes de masa filo, pinceleando cada capa con mantequilla, incluida la capa superior final.
Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el baklava crudo en forma de rombos.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar combinando agua, azúcar granulada, miel, jugo de limón y clavos en una cacerola. Lleva a hervir suavemente, luego deja hervir a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retira los clavos y permite que el almíbar se enfríe.
Una vez que el baklava esté listo horneado, retíralo del horno y echa inmediatamente el jarabe frío de forma pareja sobre el baklava caliente.
Deje que el baklava se empape en el almíbar durante al menos 4 horas o durante toda la noche para obtener el mejor sabor y textura.
Sirva el baklava a temperatura ambiente y disfrute de esta delicia baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
4396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.7 g | 373% | |
| Saturated Fat | 90.1 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 101.1 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 1415 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 441.5 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 276.0 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1684 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
