Iskender de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los ricos sabores de este *Pollo Iskender Bajo en Sodio*, una versión más saludable del clásico plato turco. Tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas se mezclan con especias aromáticas como el pimentón y el comino, luego se doran a la parrilla para un acabado ahumado y ligeramente quemado. Servido sobre pan de pita integral tostado y caliente, y cubierto con una deliciosa salsa de tomate baja en sodio, este plato se completa con un refrescante chorrito de yogur griego con menta. Sin sal añadida, es perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, ¡pero no escatima en los audaces sabores mediterráneos! Decorado con perejil fresco y opcionalmente con tomates jugosos, esta versión saludable y aligerada de Pollo Iskender es una delicia impresionante y fácil de hacer que está lista en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cloves Ajo picado
- 200 grams Yogur griego natural
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Hojas de menta, finamente picadas
- 1 tablespoon Puré de tomate
- 200 milliliters Agua
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 pieces Pan de pita integral de trigo
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 100 grams Tomates frescos, cortados en cubitos (opcional)
Instructions
1. Comience preparando la marinada de pollo. En un tazón, combine aceite de oliva, vinagre de vino tinto, pimentón, comino, pimienta negra molida y ajo picado. Mezcle bien.
2. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y agrégalas al adobo. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto y déjalo reposar para marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
3. Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de yogur. En un tazón, combina el yogur griego, el jugo de limón y hojas de menta picadas finamente. Mezcla bien y refrigera hasta que sea necesario.
4. Para preparar la salsa de tomate baja en sodio, en una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Agregue la pasta de tomate y el agua, revolviendo para combinar. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Reserve.
5. Precalentar una sartén grill a fuego medio-alto. Asar las tiras de pollo marinadas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y no queden rosadas en el centro.
6. Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, tuesta ligeramente los trozos de pan de pita integral hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
7. Para armar el Chicken Iskender, coloca trozos de pan pita tostado en los platos para servir. Coloca las tiras de pollo a la parrilla encima.
8. Rocía la salsa de tomate preparada sobre el pollo. Continúa con una generosa cucharada de la salsa de yogur.
9. Adorne con perejil fresco picado y opcionalmente, añada tomates frescos cortados en cubitos para más frescura y sabor.
10. Sirve inmediatamente y disfruta de tu Iskender de pollo bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.1 g | 99% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 979 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 88.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 190.0 g | 380% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2390 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
