Iskender de Pollo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de la cocina turca con este Iskender de Pollo Bajo en Carbohidratos, una versión moderna de un favorito tradicional. Perfecto para entusiastas del keto o baja en carbohidratos, esta receta cambia el pan pita alto en carbohidratos por vibrantes pimientos y cebollas salteados, creando una base más ligera pero igualmente satisfactoria. Tiras suculentas de pollo marinado, infusionadas con pimentón, comino y ajo en polvo, se cocinan a la perfección dorada y se colocan sobre el medley de verduras. Una salsa de tomate y mantequilla rica y aterciopelada añade profundidad y calidez, mientras que cucharadas cremosas de yogur griego sin azúcar y un toque de perejil fresco aportan una sensación de frescura a cada bocado. Listo en solo 40 minutos, este plato saludable sirve la esencia audaz y ahumada de la comida callejera turca en un formato sencillo y saludable. ¡Perfecto para cenas entre semana o una comida elevada de fin de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pechugas de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole pimiento verde
- 1 medium cebolla
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 cup yogur griego sin azúcar
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega las tiras de pollo al tazón y cúbrelas bien con la mezcla de especias. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, corta el pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en tiras finas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los pimientos y la cebolla. Sofríe hasta que estén blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Transfiere a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade las tiras de pollo y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, combina la pasta de tomate, la mantequilla y el jugo de limón, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la salsa quede suave. Sazona con una pizca de sal, si se desea.
Para servir, divide los pimientos y cebollas salteados entre cuatro platos. Cubre con tiras de pollo, y luego rocía con la salsa de mantequilla de tomate.
Termine cada plato con una generosa cucharada de yogur griego sin azúcar y una pizca de perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.0 g | 103% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 1670 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 126.8 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1528 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
