"Intestinos de Vegetales Keto"
Experimenta la deliciosa fusión de audaces sabores indonesios e ingredientes aptos para la dieta keto con esta receta de Keto Sayur Usus. Presenta tiernas tripas de pollo cocidas a fuego lento en leche de coco cremosa, este plato se realza con aromático limoncillo, hojas de lima kaffir y jengibre, creando una mezcla irresistible de fragancias. Repleto de verduras ricas en nutrientes como espinacas, judías verdes y vibrante pimiento rojo, es a la vez sano y satisfactorio. Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, este reconfortante estofado está sazonado a la perfección con jugo de lima, sal y pimienta, ofreciendo un final agridulce y sabroso. Listo en menos de una hora, ¡Keto Sayur Usus es una comida sabrosa y llena de nutrientes que seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tripas de pollo
- 3 tablespoons aceite de coco
- 400 milliliters leche de coco
- 200 grams espinacas
- 150 grams judías verdes
- 1 pimiento rojo bell
- 1 Tallo de hierba de limón, magullado
- 4 hojas de lima kaffir
- 3 dientes de ajo picados
- 3 chalotas en rodajas
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 chile rojo, rebanado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 1 tablespoon zumo de lima
- 200 milliliters agua
Instructions
Limpie a fondo los intestinos de pollo enjuagándolos bajo agua fría corriente. Córtelos en trozos de 2 pulgadas y reserve.
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo picado, los chalotes en rodajas y el jengibre. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el tallo de hierba de limón machacado, las hojas de lima kaffir y el chile rojo en rodajas. Cocina por un minuto más mientras revuelves.
Agrega los intestinos de pollo a la olla y revuelve bien para combinar con las especias. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que los intestinos empiecen a endurecerse.
Vierte la leche de coco y el agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina sin tapar durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las espinacas, judías verdes y pimientos rojos en rodajas a la olla. Cocina por 10 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Sazonar con sal y pimienta. Ajustar la sazón según tu gusto.
Una vez que el plato esté cocido, retíralo del fuego y agrega el zumo de lima.
Sirva caliente, distribuyendo los intestinos y las verduras de manera uniforme entre los tazones.
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 50.4 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 3247 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 120.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 64.9 g | ||
| Protein | 94.3 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4284 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
