Imitación vegetariana de los Frijoles Rojos y Arroz de Popeyes
¡Recree los sabores audaces y ahumados de un clásico amado de la comida rápida con esta receta de Frijoles Rojos y Arroz al estilo Popeyes vegetariano! Lleno de cremosos frijoles rojos cocidos a fuego lento en una rica mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y humo líquido, este platillo ofrece toda la profundidad sabrosa que anhela, pero sin la carne. Perfectamente equilibrado por arroz blanco esponjoso, es un irresistible plato reconfortante que es fácil y rápido de preparar, ¡solo tarda 35 minutos de principio a fin! Con salsa de soja y caldo de verduras agregando una complejidad rica en umami, esta receta es ideal para vegetarianos en busca de una comida abundante inspirada en Louisiana. ¡Sirva este sabroso platillo como plato principal o acompañante, y disfrute del auténtico sabor de Popeyes directamente en su cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 15-ounce cans judías rojas enlatadas
- 1.5 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz blanco cocido
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles rojos enlatados para eliminar cualquier exceso de sodio y líquidos de empaque.
En una olla grande o cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega los frijoles enjuagados y machácalos suavemente con un machacador de papas, dejando algunos frijoles enteros para dar textura.
Vierte el caldo de verduras, revolviendo bien para asegurarte de que los frijoles y el caldo se mezclen completamente.
Agrega el pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, humo líquido, salsa de soja, sal y pimienta negra.
Mezcla todos los ingredientes juntos y lleva la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que los frijoles cocinen sin tapar durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen y permitir que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, prepara el arroz blanco de acuerdo con las instrucciones del paquete si aún no está cocido.
Después de que los frijoles se hayan espesado y los sabores se hayan desarrollado, ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirve los frijoles rojos sobre una cama de arroz blanco cocido. Disfruta de tu sabrosa versión vegetariana de los Frijoles Rojos y Arroz al estilo Popeyes.
Nutrition Facts
Calories |
1506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 5697 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 248.9 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 46.3 g | 165% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 3524 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
