Imitación vegana de Alubias Rojas y Arroz de Popeyes
Descubre la versión vegana definitiva de un clásico sureño con esta receta de Arroz y Frijoles Rojos estilo Popeyes vegano. Repleto de audaces sabores cajún provenientes de ahumado pimentón, picante cebolla en polvo, ajo en polvo y humo líquido, este contundente plato recrea la esencia reconfortante del original sin utilizar productos de origen animal. Rico en proteínas gracias a los tiernos frijoles rojos y perfectamente acompañado de arroz blanco esponjoso, es una combinación irresistible lista en menos de una hora. La textura cremosa de los frijoles, ligeramente aplastados para mayor riqueza, armoniza maravillosamente con las especias, mientras que una hoja de laurel añade una sutil profundidad. Ideal como una cena vegana satisfactoria o un acompañamiento que complacerá a todos, esta receta rápida y fácil seguramente se convertirá en un favorito del hogar. Ya sea que tengas antojo de comida reconfortante sureña o estés buscando elevar tus comidas entre semana, esta creación vegana inspirada en Popeyes es la opción perfecta para un deleite repleto de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 15-oz cans Judías rojas enlatadas
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Condimento Cajún
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 Hoja de laurel
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles rojos bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio y cualquier líquido de conserva.
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los frijoles y revuelva para cubrir con el aceite.
Vierte el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el condimento Cajún y el humo líquido. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, reducir el fuego a bajo y tapar la cazuela.
Deja cocinar los frijoles durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se espese y los sabores se hayan integrado.
Retire la hoja de laurel y use un machacador de papas o el dorso de una cuchara para aplastar ligeramente los frijoles, dejando algunos enteros para dar textura.
Ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
Simultáneamente, cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete si no está preparado previamente.
Para servir, coloca una porción de frijoles rojos sobre una cama de arroz cocido. Disfrútalo caliente como una comida sabrosa y sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.5 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1646 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 919 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
