Ikan Pindang Bajo en Carbohidratos
Deléitate con los sabores audaces y aromáticos de *Ikan Pindang* bajo en carbohidratos, una fragante sopa de pescado de Indonesia perfecta para amantes de la comida consciente de la salud. Esta versión baja en carbohidratos de la receta tradicional presenta caballa cocida a fuego lento en un caldo rico impregnado de hierba de limón, hojas de laurel, galanga, hojas de lima kaffir y pasta de tamarindo. Con su perfil de sabor agrio, ligeramente dulce y picante, realzado con estevia y chiles rojos, este plato es nutritivo y rebosante de un vibrante estilo del sudeste asiático. Listo en tan solo 45 minutos, es una opción de cena rápida pero impresionante que se combina maravillosamente con un chorrito de lima fresca y un adorno de cilantro. Si anhelas una comida saludable, apta para la diabetes y compatible con keto que cumple con el sabor, ¡este *Ikan Pindang* bajo en carbohidratos se convertirá en una adición favorita a tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Caballa
- 3 leaves Hojas de laurel
- 2 Tallos de hierba de limón
- 2 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 inch Jengibre
- 1 inch Raíz de galanga
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 6 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Estevia
- 3 Chiles rojos
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 Limón
Instructions
Prepara el pescado limpiándolo y cortándolo en trozos medianos, reserva.
Machaca los tallos de hierba de limón y corta el jengibre y la galanga en rodajas finas.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición y agrega las hojas de laurel, hojas de lima, hierba de limón machacada, jengibre y galangal.
Incorpora la pasta de tamarindo y la sal, deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los trozos de pescado a la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el caldo.
Reduce el fuego a medio y deja que el pescado se cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté cocido por completo.
Ajusta el sazón con estevia para dar dulzura, más sal si es necesario, y agrega los chiles rojos picados.
Pique las cebollas verdes y agréguelas a la olla, cocinando por 2 minutos adicionales.
Sirva la sopa en tazones, decore con hojas frescas de cilantro y sirva con gajos de lima para exprimir por encima.
Disfruta tu Ikan Pindang bajo en carbohidratos caliente, saboreando el fragante y picante caldo.
Nutrition Facts
Calories |
403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.5 g | 25% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 950 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 20.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 15.3 mcg | 76% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1407 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
