Ikan Pindang Alto en Proteínas
Disfruta de los sabores vibrantes y la bondad nutricional de **Ikan Pindang Alto en Proteínas**, un contundente plato inspirado en el sudeste asiático que combina filetes tiernos de caballa, tofu rico en proteínas y un caldo aromático infundido con hierba de limón, hojas de lima kaffir y pasta de tamarindo. Este plato presume de una armonía perfecta de notas agrias, sabrosas y ligeramente picantes, gracias a una mezcla robusta de chiles rojos frescos, jengibre y hierbas aromáticas. Perfecto para una cena nutritiva, esta receta alta en proteínas es satisfactoria y alimenticia, y se prepara en tan solo 60 minutos. Sírvela bien caliente con un adorno de cebolletas y cilantro para disfrutar de un reconfortante plato lleno de sabores intensos. Ya sea que estés buscando aumentar tu ingesta de proteínas o simplemente explorar las cocinas asiáticas, este Ikan Pindang seguramente se convertirá en un favorito. Palabras clave: receta alta en proteínas, ikan pindang, cocina del sudeste asiático, receta saludable de caballa, caldo de tamarindo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de caballa
- 200 grams Tofu firme
- 3 whole Chiles rojos
- 5 whole Echalotes
- 3 whole Dientes de ajo
- 20 grams Jengibre
- 1 whole Tallo de hierba de limón
- 3 leaves Hojas de lima kaffir
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1000 milliliters Agua
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 whole Cebollines
- 10 grams Cilantro
Instructions
Empieza por cortar finamente las chalotas, el ajo, el jengibre y los chiles rojos. Reserva.
Corta el tallo de hierba de limón en tres trozos y aplástalos ligeramente para liberar los aceites aromáticos.
Calienta el aceite de cocina en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega las chalotas, el ajo, el jengibre y los chiles rojos a la cacerola y saltea hasta que estén fragantes y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el agua y añade los trozos de hierba de limón, hojas de lima kaffir y pasta de tamarindo. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocinar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, corta los filetes de caballa y el tofu en trozos del tamaño de un bocado.
Después de 15 minutos, añade los filetes de caballa y el tofu al caldo que está hirviendo a fuego lento. Remueve suavemente para combinar.
Sazona la mezcla con salsa de pescado, sal y pimienta. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que el caballa esté cocido y tierno.
Pique finamente las cebolletas y el cilantro para decorar.
Una vez que el ikan pindang esté listo, retire los tallos de hierba de limón. Ajuste el sabor con más salsa de pescado o sal si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cebollines frescos y cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.9 g | 138% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 5435 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 45.0 mcg | 225% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
